المعمول السعودي الناعم من أجمل وأشهر أنواع المخبوزات والحلويات الناعمة التي تتميز بقوامها الدائب الهش، وحشواته المختلفة التي تعطي له طعم مميز ورائحة جميلة، ونجد الكثير من الأمهات يقومون بصنعه في البيت، ولكن تواجههم بعض المشاكل التي تجعل المعمول قاسي أثناء التشكيل، ويقبل على تناوله الكبار والصغار بكثرة بسبب طعمه المميز ومذاقة الرائع، وتوجد حشوات كثيرة حيث يمكن حشوة بالعجوة أو الفستق أو المكسرات، وطريقة تحضير المعمول في المنزل سهلة وبسيطة ولا تكلفنا أي مجهود يذكر، كما أن إعداده بالبيت لا يحتاج إلى وقت طويل لأنه سهل التحضير، كما أن عمله بالمنزل يوفر لنا الكثير من الأموال التي يتم صرفها في شرائه من محلات الحلواني أو المخابز، ويضمن لنا أن تكون جميع مكوناته غير منتهية الصلاحية، وكذلك يضمن لنا نظافته، وسوف نقدم لكم اليوم من خلال موقع ثقفني الإخباري، طريقة عمل المعمول السعودي الناعم في المنزل خطوة بخطوة أحلى من الجاهز ١٠٠ مرة.

مكونات المعمول السعودي الناعم

يحتوي على بعض المكونات البسيطة التي سوف نقدمها لكم اليوم وهى كالتالي:-

• كوب من السمنة الساخنة.
• ٢ كوب من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• رشه صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• سكر ناعم للتزيين.

طريقة التحضير

سوف نعرض لكم طريقة تحضير المعمول السعودي الناعم بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر بوله كبيرة ونضع بها الدقيق، وملعقة السكر، والبيكنج بودر، والملح، والسمسم، والحبهان، والمحلب، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا حتى تختلط جميع المكونات تمامًا.
2. نقوم بإضافة السمنة الساخنة على الخليط مباشرةً، ثم نقلب باستمرار حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نترك العجين يبرد لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بإضافة الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
4. نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة ربع ساعة كاملة، ثم نقوم بتقطيعه إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح قليلاً.
5. نحضر قوالب التشكيل، ثم نقوم بوضع كرات العجين داخل القالب حتى تأخذ الشكل المناسب.
6. نرص قطع المعمول في صينية كبيرة، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
7. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نرص قطع المعمول على طبق التقديم، ونزينه بالسكر البودرة ونقدمه بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل المعمول السعودي الناعم

سوف نقدم لكم بعض النصائح البسيطة التي يجب اتباعها أثناء عمل الحلويات الناعمة بالمنزل وهى كالتالي:-

• يفضل أن يكون السمن ساخن عند وضعه على الدقيق.
• تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الصينية داخلها.
• ترك العجين يبرد تمامًا قبل إضافة الحليب.
• يفضل وضع جميع المكونات الجافة مع بعضها قبل وضع السمنة.
• إضافة الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التشكيل.
• تشكيل العجين إلى كرات صغيرة حتى لا يتضاعف حجمها أكثر من اللازم.