يعتبر القرنبيط او الزهرة من الخضروات الشتوية .القرنبيط بالبشاميل واللحمة المفرومة من الوجبات الهامة والضرورية. حيث تعتبر وجبة متكاملة وتحتوى على تشكيلة متنوعة من المكونات والتى بدورها تشتمل على الكثير من العناصر الغذائية والبروتينات والفيتامينات والمعادن الهامة. وسوف نوضح فى الخطوات التالية افضل طريقة لعمل القرنبيط بالبشاميل واللحمة المفرومة.

طريقة الاعداد والتحضير لعمل القرنبيط بالبشاميل واللحمة المفرومة

 المكونات والمقادير

• حبة كبيرة او حبتان متوسطة من زهرة القرنبيط.
• ثم كوب كبير من البقدونس والكزبرة الخضراء.
• ملعقتان من الملح . ملعقة كبيرة من الكمون.
• ثم ثلاث معالق من السمن.
• نصف كوب من الجبن الموزاريلا

مكونات الحشو

• نصف كيلو من اللحمة المفروم فى حالة حبة قرنبيط واحدة.
• بصلتان مقطعة قطع ناعمة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

مكونات البشاميل

•   لتر من الحليب.
• اربع اكواب من الدقيق.
• ثم اربع  من الزبدة .
• كذلك ملعقتان معالق من السمن.

طريقة التحضير والتجهيز اللازمة

تحضير القرنبيط واللحمة المفرومة

• فصل الزهرة عن الراس وتقطيعها الى قطع مناسبة حسب الرغبة.
• سلق قطع القرنبيط فى وعاء مع الملح والكمون حتى تنضج.
• تشويح وتحمير القرنبيط فى وعاء به  بعض الزيت والسمن المناسب للقلى بعد تسخينة.
• ثم نضيف الكزبرة الخضراء والبقدونس على قطع القرنبيط بعد تحميره وتشوح جميع المكونات معا بعض الوقت خمس دقائق.
• رش بعض من الفلفل الاسود والكمون والملح على القرنبيط والخصرة بعد التشويح جيدا ويترك جانبا.
• نعصج اللحمة المفرومة فى وعاء مع البصل المقطع قطع ناعمة والملح والفل الاسود وتقلب جيدا حتى يتغير لونها .
• اضافة القليل من الماء كوب من الماء الى اللحمة ونتركها حتى تنضج نضج كامل ثم تترك اللحمة جانبا بعد النضج.

تحضير صلصة البشاميل

• اذابة السمن و الزبدة فى قدر على نار متوسطة بعد ذلك يتم اضافة الدقيق تدريجيا مع التقليب جيدا حتى لا يتكتل.
• ثم اضافة الحليب مع استمرار التقليب جيدا واضافة الملح والفلفل الأسود مع التقليب.
• يترك الخليط على نار هادئة مع التقليب حتى يصبح القوام ثقيل.

التحضير والتسوية

• نقوم بخلط نصف كمية البشاميل مع القرنبيط.
• نحضر صينية الفرن نضع بعض من صوص البشاميل فى الصينية.
• ثم نضع نصف كمية القرنبيط وتوزع على الصينية جيدا ثم نضع اللحمة المفرومة على طبقة القرنبيط وتوزع أيضا على الصينية .
• بعد ذلك نضع باقى القرنبيط مع باقى البشاميل ويتم التوزيع على كل الصينية ثم توزيع طبقة خفيفة من السمن والزبدة على سطح صينية القرنبيط بالبشاميل واللحمة المفرومة.رش الجبنة الموزاريلا على سطح صينية القرنبيط.
• يتم تسخين الفرن جيدا ثم نضع صينية القرنبيط بالبشاميل واللحم فى الفرن حتى يتحمر الوجهة ويصبح لونة ذهبى. اخراج الصينية من الفرن
• ثم تقدم فى اطباق الطعام وبالهنا والشفاء يرجى المتابعة وترك تعليقاتكم.