الكيك هو واحد من أكثر المعجنات التي تتناسب مع المناخ في تلك الفترة وتقديمها ساخنة بجانب المشروبات الدافئة للاطفال وباقي أفراد العائلة في الصباح أو المساء أثناء الجلسات المسائية، وبالإضافة إلي ذلك يتم اختيار نوعاً مناسب من أصناف الكيك التي تمد الفرد بالفيتامينات والمواد الغذائية المفيدة حتى تقاوم نزلات البرد في تلك الفترة مثل كيكة الزبادي التي تعتبر من أكثر أصناف الكيك الاقتصادية التي لا تكلف الشخص أيّ مكونات من الخارج ويحبها الأطفال فهي خفيفة لا تسبب مذاق دسم مثل معظم أنواع الكيك، وتعتبر محلات الحلويات والمخابز مليئة بأصناف لا حصر لها من الكيك ولكن دائماً ما تفضل الأمهات الإشراف بذاتها على الكيك والوجبات التي تقوم بتحضيرها للأطفال حتى لا يحدث أيّ نوع من التلوث وللتعرف اليوم على طريقة تحضير كيكة الزبادي يمكنك متابعة هذا المقال.

طريقة تحضير كيكة الزبادي

مكونات التحضير:

• بيضتان متوسطة الحجم.
• مقدار عبوة زبادي من السكر.
• كأس ونصف دقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة وربع من البكينج باودر.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• علبة زبادي خالية من النكهات.
• نصف ملعقة فانيليا.
• رشة من البيكنج صودا.

طريقة التحضير:

1. لا تحتاج كيكة الزبادي إلا وقت طويل في العجن لذلك يفضل أن يتم تشغيل الفرن قبل التجهيز بنحو عشر دقائق حتى يسخن.
2. استخدام وسيلة الخلط السريع مثل الخلاط نقوم بوضع البيض والفانيليا وحليب الزبادي ومكون السكر ويتم تشغيل الخلاط عدة دقائق حتى تندمج المكونات ويزداد حجمها وتصبح سائلة.
3. ننتقل إلي تحضير مكونات الدقيق وتحضير منخل ونضع فيه كلاً من الدقيق والبكينج باودر ثم رش البكينج صودا.
4. في تلك الخطوة يتم وضع خليط البيض السائل الذي تم تحضيره على الدقيق المنخول ولكن بشكل تدريجي وليس دفعة واحده ثم يتم العجن بوسيلة خارجية.
5. وعندما نحصل على خليط سائل وناعم يتم تجهيز قالب من البيركس ودهنه بالزبدة أو وضع ورق الزبدة حيث يسهل فرده بدلاً من الزبدة ويمنع من الالتصاق.
6. وضعها في الفرن الساخن لمدة تتراوح ما بين 35 دقيقة حتى أربعين دقيقة وبعد ذلك تخرج من الفرن ساخنه ويتم تقديمها.