يفضل الكثير من الأشخاص تناول وصفة حساء السبانخ فهي غنية بفيتامين سي المميز في مساعدته على امتصاص الحديد، وهو يحتوي نسبة كبيرة من الكلسيوم والبوتاسيوم، وهي مهمة جدًا لتناولها من ضمن النظام الغذائي، وخاصة للأطفال لأن أوراق السبانخ غنية بمركبات يطلق عليها النترات، فهي تحتوي الكثير من المعادن المفيدة للجسم، فهو يساعد في تقوية العظام لاحتوائه الكلسيوم والمغنيزيوم، كما يمكن تحضيره بإضافة الخضروات معه، فهو يساعد في النمو الصحي، وسنتحدث في السطور التالية عن وصفة تحضير السبانخ.

وصفة حساء السبانخ

لما تتميز به السبانخ من مجموعة من العناصر الطبيعية المفيدة للجسم فهو يساعد في تقوية العضلات، لاحتواء 100 جرام من السبانخ  على 12.4 جرام بروتين، فهو مصدر نبات مميز للأحماض الأمينية يمد بها الجسم، يساعد في تنشيط الدورة الدموية للجسم، لقدرته في بناء الهيمجلوبين، ويتم طهي السبانخ بعدة طرق  وأفضل طريقة لها هي كالتالي:

• إحضار ورق السبانخ وغسله بشكل جيد بالماء الجاري، ثم يتم تصفيته.
• ويمكن أن يتم غلي الماء وتوضع أوراق السبانخ في الماء لمدة من 10- 15 دقيقة ليساعد في تحرير حمض الأكساليك لأنه حمض سام قليلًا.
• جبنة بانير مبشورة ناعمة.
• 5 أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

يصب الماء في وعاء أو قدر ويتم وضع السبانخ فيه، تسلق السبانخ لمدة 15 دقيقة لتصبح الأوراق طرية، ثم تنقل السبانخ التي تم طبخها وتوضع تحت الماء البارد، وتوضع في الخلاط، يضاف إليها ماء الشرب، ويخلط الخضار في الخلاط ليصل للقوام المطلوب، ثم يتم إخراجه من الخلاط ويوضع لتناوله.

طريقة اختيار السبانخ

عرضنا وصفة حساء السبانخ وكيفية تحضيرها، خاصة أن السبانخ تحتوي العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وهي تتوفر طوال العام منها المجمد والطازج، ويفضل تحضير الطازج منها، لأن المتجمدة منها تحتوي نسبة أكبر من النترات، وهو يصعب هضمها قليلًا، كما أن المجمدة تقل قيمتها الغذائية.

وفي حالة كون ورقة السبانخ تحتوي أجزاء صفراء يفضل عدم شرائها أو تحتوي ثقوب لا يجب شرائها لأن ذلك قد يكون ناتج عن إصابتها بالآفات، عليكي بطوي الورقة وفي حالة تجعدت بشدة فهو يعني أنها تحتوي نسبة قليلة من الماء وهو يعني انها غير طازجة.