من أشهى أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها بخطوات بسيطة هي طريقة عمل كوكيز اللوز وخاصة بإضافة الشوكولاتة وجوز الهند يضيف مذاق شهي وجميل، فهي من أجمل النكهات الجميلة، ويتم تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة، وتكون ذات مذاق رائع ومميز، فهي يحبها الأطفال والصغار ويمكن تناولها في أي وقت مع الشاي أو القهوة، كما يمكن تناولها بين الوجبات، وسنوضح في السطور التالية خطوات ومكونات تحضيرها.

طريقة عمل كوكيز اللوز

يتم تحضير كوكيز اللوز بمجموعة من المكونات البسيطة كالتالي:

• 1 وثلث كوب من طحين اللوز ناعم.
• ثلثي كوب من الكاكاو.
• نصف ملعقة من الملح صغيرة.
• 100 جرام من الزبدة تكون بحرارة الغرفة.
• 1 وربع كوب من السكر بني اللون.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة.
• نصف كوب من الووز المحمص المفروم.
• نصف كوب من جوز الهند.

طريقة تحضير كوكيز اللوز

• يتم في البداية خفق كمية الزبدة مع السكر البني باستخدام المضرب الكهربائي ليصبح قوام المزيج هش.
• تضاف البيض والفانيلا للمكونات السابقة مع الاستمرار في الخفق.
• تخفف سرعة الخفاقة، مع إضافة كمية اللوز المطحون وكمية الكاكاو والملح، الاستمرار في الخفق بالسرعة المتوسطة لامتزاج المكونات معًا.
• تضاف إليهم حبيبات الشوكولاتة وكمية اللوز المبشور، مع الخفق بالمضرب الكهربائي.
• بعد تماسك العجين معًا يتم تجميعه ويوضع في بولة بلاستيك، ويترك في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك العجينة.
• تسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
• يتم تجهبز الكرات وتكون بحجم حبة الجوز ثم يتم رشها بجوز الهند، وتحضر صينية مبطنة ويوضع فيها ورق الزبدة.
• يتم ضغط الكرات ضغطة بسيطة ثم تدخل في الفرن، وتترك من 16 ل 18 دقيقة لتمام النضج.
• يخرج الكوكيز من الفرن ويترك ليبرد لمدة 10 دقائق ثم يقدم مع الشاي أو العصير.
• يمكن الاحتفاظ به لمدة أسبوع ولن بداخل برطمان يغلق بإحكام.

تكات تحضير الكوكيز

هناك بعض من التكات الضرورية في طريقة عمل كوكيز اللوز للحصول عليه بطعم شهي وجميل، لابد أن تترك العجينة لترتاح بعد العجن، الخفق الجيد للزبدة والسكر البني حتى يصبح القوام مثل الكريمة ومنع دخول الهواء بالخفق في اتجاه واحد بالمضرب الكهربائي.