تبحث العديد من السيدات عن وصفة مناقيش الزعتر الأصلية والصحيحة حتى يتمكنوا من تحضيرها في المنزل ويكون طعمها وشكلها كما يقدم في المطاعم أو محلات المخبوزلات وعلى الرغم من أن تلك الوصفة تعد بسيطة إلا أن النتيجة رائعة حقاً، تابعوا معنا في هذا المقال لمعرفة المقادير التي ستحتاجينها والخطوات بالتفصيل.

وصفة مناقيش الزعتر

حضري ألذ أكلة شامية في المنزل وقدميها مع الجبن على الفطور أو العشاء واستمتعي بها مع عائلتك كل يوم دون ملل

المقادير اللازمة لعمل الوصفة:

مقادير العجين

• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.
• ملعقة صغيرة من الخميرة البودر.
• رشة من ملح الطعام الأبيض.
• رشة من السكرالأبيض.
• ملعقة كبيرة من زيت زيتون البكر الممتاز.
• كوب من الماء الدافئ.
  

مقادير الحشو:

• ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقة صغيرة من السمسم.
• ثمانية ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

خطوات تحضير وصفة مناقيش الزعتر:

1. ثومي بإذابة السكر والخميرة في الماء الدافيء.
2. غطي الكوب وضعيه في مكان دافيء ثم اتركيها لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتتكون فقاعات على سطح الكوب.
3. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة.
4. أضيفي الملح إلى الدقيق وقلبي.
5. يضاف زيت الزيتون إلى الدقيق وقلبي.
6. يضاف الماء المذاب به الخميرة بالتدريج مع التقليب بين كل إضافة وأخرى.
7. قلبي المكونات حتى تبدأ الخميرة في التشكل.
8. استخدمي يديك لجمع العجين حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية وناعمة.
9. غطي العجينة بورق استرتش وتركيها في مكان دافيء لمدة نصف ساعة.
10. قسمي العجينة إلى عدة قطع تصلح لتشكيل رغيف.
11. شكلي الأجزاء على شكل كرات ثم ضعيها على سطح أملس ونظيف.
12. انثري القليل من الدقيق ثم افردي الكرات حتى تشكل رغيف متوسط السمك.
13. اخلطي الزعتر مع السمسم والزيت في طبق.
14. ضعي كمية من الحشو فوق كل رغيف ووزعي الحشو جيداً.
15. أشعلي نار الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس دقائق حتى يكون ساخن عند الخبز.
16. ضعي المناقيش في صينية الفرن بعد دهنها بالزبدة.
17. أدخلي الصينية الفرن واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تنضج المناقيش وتصبح ذهبية.