يعد العيش الفينو من انواع الخبز التى عليها اقبال كبير، لأنها تستخدم فى الكثير  من المطاعم فى عمل الساندويتشات للوجبات السريع سواء للكبدة أو الشاورما وغيرها من الحشوات، وذلك لأن طعمه جميل جداً فالكثير من الناس يأكلونه سادة بدون حشو او مع كوب من الشاى، ونظراً لأن الأفران أصبحت تقلل من حجمه وكذلك قد تكون مكوناته غير مضمونة قررت الكثير من الامهات عن طريقة لعمله فى المنزل وتكون غير مكلفة، لذاسوف نقدمه لكم اليوم بهذه الطريقة البسيطة الغير مكلفة وكذلك نتائجها مضمونة، وسوف نقدم لكم متابعينا الاعزاء اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير العيش الفينو الطري الهش بالتفصيل.

مكونات العيش الفينو الطري

يحتوي العيش الفينو على مكونات بسيطة وغير مكلفة ومعظمها موجود بالمنزل وهى كالتالي:

• ١/٢ كيلو من الدقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كوب من الماء الدافئ.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح.
• ١/٣ كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
• ١/٤ كوب من السكر.
• حبة من البيض.
• ١/٨ كوب من اللبن.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل العيش الفينو الطري سهلة جداً وغير متعبة ويمكنك تنفيذها بكل سهولة فى المنزل وهى كمايلي:

1. نقوم بإحضار وعاء عميق لاستخدامه للعجن ونضع به الماء مع الزيت والسكر والخميرة.
2. نمزجهم مع بعض جيداً ونتركهم لمدة ٨ دقائق حتى تبدأ فى التخمر وتظهر عليها فقاعات من الهواء.
3. بعد ذلك نضيف اليهم ملعقة من الزبدة ونصف ملعقة الملح والبيئة بعد خفقها فى طبق صغير وباليد او بالمضرب نخلط المكونات مع بعض كويس.
4. ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع العجن حتى ننتهي من كمية الدقيق كلها.
5. نستمر فى العجن لمدة ١٠ دقائق حتى تتكون لدينا عجينة طرية ولا تلتصق باليد.
6. نقوم بتقسيم العجينة الى كور متساوية فى الحجم حوالى ٢٠ كرة ثم نضعها فى صينية ونغطيها ونضعها فى مكان دافئ حتى تختمر لمدة ٣٠ دقيقة على الأقل.
7. بعد ما اختمرت ناخذ كل كرة ونفردها ونلفها رول ونضعها فى صاج مدهون ونخلى الحتة المفتوحة من تحت.
8. نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من كمية العجين كلهاونرصها فى الصاج بشكل متلاصق.
9. نغطيها ونتركها حتى تختمر مرة أخرى لمدة ٢٥ دقيقة.
10. بعد ذلك ندهن الوجه بالحليب وندخلها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ١٥ دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
11. نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً ثم يوضع فى اكياس لوقت استخدامه وبالف صحة وعافية.

فوائد الخميرة

هناك العديد من الفوائد الصحية للخميرة والتى سوف نتعرف عليها فيمايلي:

1. تمد الجسم بالطاقة لأنها تحتوى على فيتامين ب ١٢ الذي يمد الجسم بالقوة والنشاط.
2. تعمل على تقوية جهاز المناعة وتعالج الالتهابات التى تحدث نتيجة الإصابة البكتيرية.
3. تساهم فى علاج حالات الإسهال.
4. تعمل على تقوية الأظافر وتجعلها أكثر صحة.

فوائد اللبن

للحليب فوائد كثيرة للجسم ولابد من تناوله يوميا فى الصباح أو المساء وإليكم بعض هذه الفوائد فيمايلي:

1. يساعد فى تعزيز القدرة على النوم والاسترخاء.
2. يعمل على تعديل المزاج خلص من الاضطرابات النفسية والاكتئاب.
3. يساعد على تقوية صحة العظام لأنه غنى والكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور ويقى من هشاشة العظام.
4. يعمل على تقوية المناعة وحماية خلايا الجسم.
5. يقلل من مخاطر الإصابة بالسمنة.

فوائد الزبدة

هناك بعض الفوائد الصحية الزبدة سوف نتعرف على بعضها فى هذا المقال وهى كالتالي:

1. تكافح مرض السرطان باحتوائها على اللينوليك.
2. تحتوي على مجموعة من الأحماض الأمينية الجيدة.
3. تساهم فى دعم الجهاز الهضمي وتسهيل عملية الهضم لاحتوائها على حمض البوتيرات.
4. تعمل على رفع الكولسترول الجيد فى جسم الإنسان.
5. تحمي الهيكل العظمي وتساعد فى الوقاية من هشاشة العظام.

نصائح لنجاح العيش الفينو

سوف اقدم لحضراتكم بعض النصائح التى ستجعلكم تحصلون على خبز مثل الجاهز وهى كالتالي:

1. قومى بنخل الدقيق أكثر من مرة للحصول على خبز هش.
2. الالتزام بتخمير العجينة على مرتين للحصول على خبز طري وهش جداً مثل المخابز.
3. التأكد من جودة الخميرة وفاعليتها قبل وضعها فى العجين وذلك لتجنب عدم التخمير.
4. التأكد من تسخين الفرن جيداً على درجة حرارة عالية قبل وضع العيش.