بيتزا الجمبري من ألذ الوجبات التي يمكن تقديمها للأسرة لها مذاق رائع وجميل وتختلف عن أي نوع من الأكلات أو الوجبات فهي لها مذاقها الخاص، حيث يعتاد الكثير من الأشخاص تقديم البيتزا باللحم أو الدجاج، ولكن تحضيرها باستخدام الجمبري له مذاق مختلف فهو من المأكولات البحرية المفيدة والمغذية والتي تحمل العديد من الفوائد الهامة للجسم، وهو من الأكلات التي لها قيمة غذائية عالية جداً وهو صحي جداً، ومن خلال خطوات سهلة جداً ومكونات بسيطة يمكن عمل أصناف عديدة منه ومن ألذ الأطباق التي تقدم منه هي بيتزا الجمبري الشهية واللذيذة وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عملها وتقديمها بكل سهولة وبساطة بالمنزل.

مكونات عمل بيتزا الجمبري

تتكون البيتزا من مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

مكونات العجينة

• أربعة أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ثلاث ملاعق حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ربع كوب زيت.
• كوب ونصف ماء للعجن.

مكونات الحشوة

• 1/2 كيلو جمبري مسلوق ومقطع قطع صغيرة.
• ثلاث أرباع كوب بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة.
• نصف كوب زيتون أسود.
• نصف كوب ذرة معلبة.
• ثلث كوب جبن.
• علبة ونصف جبن موتزاريلا مبشورة.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير بيتزا الجمبري من خلال هذه الخطوات التالية:ـ

1. يوضع الدقيق ورشة الملح والحليب البودر والخميرة والسكر في العجان الكهربائي ثم نقلب المكونات جيداً.
2. ثم نضيف الزيت ونعجن حتي يختلط تماماً مع الدقيق ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجن المكونات حتي تصبح لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
3. بعد ذلك نترك العجينة لكي تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتي يتضاعف حجمها.

طريقة تحضير الصلصة

في الوقت الذي نترك العجينة لكي تختمر نقوم بإعداد الصلصة وهي كالآتي:ـ

1. توضع مقلاة على النار ثم نضع بها القليل من الزيت ثم نضيف إليها البصل ونقلب حتي يذبل ثم نضيف ملعقتين من صلصة الطماطم ونقلب حتي تغلي.
2. ثم نضيف 5 حبات من الطماطم المفروم ونقلب الخليط حتي يغلي ثم نضيف الملح والفلفل الأسود بمقدار حسب الرغبة، يترك حتي يصبح الخليط سميكاً ثم يرفع من النار.

طريقة التشكيل

• نقوم بتقسيم العجينة إلي جزئيين ثم نشكل كل جزء على شكل كورة، ثم نجهز صينيتين بحجم متوسط وندهنهما بالقليل من الزيت.
• ثم نضع كل جزء من العجينة دخل كل صينية ثم نفرد كل واحدة باليد على شكل دائرة بسمك رقيق.
• نضيف طبقة وفيرة من صلصة الطماطم ثم نضيف نصف كمية الجبن الموتزاريللا واحتفظي بالباقي للوجه.
• ثم نضع طبقة من الجمبري والبصل والجبن والزيتون والذرة، ثم نضيف كمية الجبن الموتزيلا على الوجه ونكرر ذلك مع الصينية الأخرى.
• ثم توضع البيتزا في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق، حتي تستوي العجينة.
• نطفئ الفرن ثم نضع كمية من الجبن الموتزاريلا علي الوجه، وأدخليها الفرن دون أن نشعله لمدة 5 دقائق حتي تذوب الجبنة، وتصبح مطاطية فقط ثم تمتعوا بألذ بيتزا بالهنا والشفا.

فوائد الجمبري

من أهم الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومن أهم فوائده ما يلي:ـ

• يعد مصدر غني جداً بالعديد من العناصر الهامة التي تعمل على تنظيم عمل الإنزيمات مثل الزنك والسيلينيوم.
• يحتوي على فيتامين أ الذي يعمل على تطوير خلايا الدم الحمراء.
• يساعد الجسم في التخلص من الوزن الزائد فهو من الأطعمة الصحية التي تعطي إحساس بالشبع وتساعد على فقدان الوزن.

طريقة عمل صلطة الجمبري بالخس

طبق سلطة الجمبري من الأطباق المغذية والمفيدة ويتم تحضيره كالآتي:ـ

1. نقوم بسلق حبات الجمبري ويكون منظف ومقشر في ماء ساخن لمدة ثلاثة دقائق فقط، ثم يصفى من الماء جيداً ويترك لكي يبرد نستخدم حوالي طبق صغير من الجمبري.
2. في طبق كبير نضع خمس ملاعق من زيت الزيتون ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود.
3. ثم نضيف عصير نصف ليمونة ونقلب المكونات جيداً، ثم نضيف رشة من الكمون وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
4. نضيف ملعقتين كبيرتين من الخس المقطع ثم نضيف حبة جزر مبشور ونقلب المكونات جيداً.
5. ثم نضع نصف كمية الجمبري المستخدم إلي المكونات السابقة ونقلبها جيداً ثم نضع الخليط في طبق التقديم ويفضل وضع ورقة من أوراق الخس في أسفل الطبق.
6. ثم توضع كمية الجمبري المتبقية على الوجه ويقدم بالهنا والشفا.