تعتبر البسيمة من ألذ أنواع الحلويات التي يمكن تجهيزها في البيت بكل سوهلة دون شرائها جاهزة من المحلات الحلويات حيث أنها تباع بأعلي الأسعار ولكن عندما نقوم بعملها في المنزل تكون تكلفتها أقل بكثير من شرائها، والبسيمة من الحلويات المشهورة والمعروفة في كل الدولرالعربية ولكنها تشتهر بكثرة في مصر فجميع المصريين يعشقون تناولها وبالتحديد في شهر رمضان المبارك الشهير بتجهيز اهم الحلويات الشرقية فية.

تعتبر البسيمة من الأنواع التي لا يوجد بها نسبة عالية من السعرات الحرارية بالنسبة لباقي أنواع الحلويات، فقد تشبه البسيمة في طعمها ورائحتها وقوامها البسبوسة بشكل كبير ونجد عدد كبير من الناس لا يمكنهم التفرقة بينهم حيث توجد طرق كثيرة ومتعددة من البسيمة فمن الممكن أن يتم عملها بدقيق السميد وجوز الهند أو يتم عملها بالدقيق الأبيض.

مكونات البسيمة

• كوبان كبيران من دقيق السميد.
• نصف كوب كبير من جوز الهند.
• نصف كوب كبير من السكر.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر.
• كوب واحد صغير من الزبادي.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من القشطة.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من السمنة البلدي.
• كمية من المكسرات المجروشة للتزيين.
• كوبان كبيران من الشربات.

طريقة عمل البسيمة

• نقوم بتشغيل الفرن أولا حتي يتم تسخينها ويتم تشغيلها علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ثم نحضر طبق عميق ونضع به كوبان كبيران من دقيق السميد ثم نضيف نصف كوب كبير من جوز الهند وملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر وبعد ذلك قومي بوضع نصف كوب كبير من السكر، ثم نضيف كوب واحد صغير من الزبادي وثلاث ملاعق كبيرة الحجم من القشطة وأربع ملاعق كبيرة الحجم من السمنة البلدي.
• وبعد ذلك يتم عجن كل هذه المكونات التي تم ذكرها ونستمر في العجن حتي يتم الحصول علي قوام رملي ناعم ويتم عجنها جيدا حتي يتشرب دقيق السميد من السمنة البلدي جيدا.
• ثم نقوم بتجهيز صينية مناسبة ويتم دهنها بملعقتان كبيرتان من السمنة ثم نضع بها خليط البسيمة ويتم فردها جيدا ثم نضيف إليها كمية مناسبة من المكسرات المجروشة مثل الفستق والبندق والفول سوداني.
• ونضع هذه الصينية في الفرن ونتركها حتي يكون لون البسيمة ذهبي غامق ثم يتم إخراجها من الفرن ونضيف عليها كمية من الشربات حوالي كوبان كبيران وقومي بتغطية الصينية ونتركها جانبا حتي تبرد وبعد ذلك يتم تقطيعها ووضعها في طبق مناسب للتقديم وبهذه الطريقة يمكنك أن تقومي بعمل البسيمة بطعم أحلي من محلات الحلويات.