بسكوت العجوة ، من أجمل أنواع المخبوزات الصحية التي تقدم دائمًا في الأعياد والمناسبات، بدل من شرائها من الخارج بأسعار غالية الثمن، وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة وتستطيع الأمهات القيام بإعداده في البيت بكل سهولة، ويمتلك نكهة وطعم العجوة اللذيذة التي تعطي له طعم مميز وجميل، ويمتلك البسكوت عناصر غذائية رائعة تعمل على تغذية الجسم وتقوي العضلات، وتقوي جهاز المناعة، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات المفيدة في تقوية الذاكرة عند الأطفال أثناء استذكار الدروس، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل بسكويت العجوة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.

مكونات بسكويت العجوة اللذيذ

يتكون البسكويت من بعض المكونات البسيطة التي سوف نعرضها عليكم اليوم وهى كالتالي:-

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• كوب من السمنة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتين من النشا.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• رشه صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
• نصف كيلو من العجوة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكويت العجوة اللذيذ خطوة بخطوة والطعم أحلى من الجاهز بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نقوم بخلط السكر، والسمنة، والبيض، والملح، والفانيليا، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي.
2. نضيف الدقيق، والبيكنج بودر، والسمسم، والنشا، ثم نقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط ويصبح مثل العجينة.
3. نحضر العجوة ونضعها في طبق ونعجنها جيدًا حتى تصبح ناعمة مثل العجينة.
4. نفرد العجينة على شكل دائرة كبيرة مناسبة الحجم، ثم نقوم بفرد العجوة على حسب العجينة حتى تصبح متساوية.
5. نلف العجين على شكل رول طويل، ثم نقوم بتقطيع الرول على شكل حلقات متساوية، ثم نرص قطع البسكوت في صينية كبيرة ونتركها لمدة ٥ دقائق داخل الثلاجة.
6. نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن جيدًا، ثم نخرج الصينية من الثلاجة ونضعها في الفرن مباشرةً داخل الفرن.
7. نترك الصينية داخل الفرن مدة عشر دقائق حتى ينضج البسكويت ويتحمر جيدًا ويأخذ اللون الذهبي الجميل، ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا.
8. نرص قطع البسكوت علي طبق التقديم، ثم نقدمه بجانب المشروبات الساخنة وبالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل بسكويت العجوة اللذيذ

توجد بعض النصائح البسيطة التي يجب التعرف عليها وهى كما يأتي:-

• تسخين الفرن أولاً قبل وضع الصينية داخل الفرن.
• نخفق السكر والسمنة جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم.
• نترك البسكويت في الثلاجة مدة ٥ دقائق قبل دخوله الفرن.
• يفضل وضع الصينية على الرف الأوسط حتى لا يحترق البسكوت.
• يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل العجوة

سوف نتعرف على أبسط طريقة لعمل العجوة وهى كالتالي:-

1. نحضر وعاء كبير، ثم نضع به ٢ كيلو من التمر منزوع النوى ونذوبه في ٢ ملعقة من الزبدة.
2. نقوم بتقليب البلح مدة خمس دقائق، ثم نقوم بإضافة نصف كوب من الماء ونتركه مدة عشرون دقيقة.
3. نرفع الوعاء من النار، ثم نتركه حتى يبرد.
4. نقوم بعجن الخليط باليدين حتى نحصل على عجوة طريه وناعمة.
5. نفرد العجوة، ثم نقوم بتغليفها بورق بلاستيك ونحتفظ بها في الثلاجة.

فوائد بسكويت العجوة

هناك فوائد كثيرة يحتوي عليها هذا النوع من البسكوت وسوف نتعرف على أهمها وهى كما يأتي:-

• يحتوي هذا النوع من البسكويت على نسبة عالية جدًا من الألياف والماء التي تعالج الإمساك.
• يضم نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات مثل فيتامين A، وفيتامين B، ومعادن المغنسيوم، والحديد، والكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم.
• يعمل على مساندة وظائف الجهاز الهضمي بسبب احتوائه على الألياف، مما يجعله مفيد جدًا في علاج الإمساك.