عجينة طرية في المنزل للمخبوزات البيتي الشهية، الكثير منا يحب المعجنات، وجميع الأكلات سواء كانت حلويات وأكلات داخل بها اللحوم، وأكثر ما يجعل الوصفة ناجحة هي طريقة عمل العجينة بشكل جيد، لذلك القيام بتحضير المعجنات ليس بأمر سهل،  الكثير منا يستخدم بعض الطرق الخاطئة أثناء العجن  كما أن في بعض الأحيان نقوم بإضافة كميات ليست مناسبة العجينة، لذا في هذا سنقدم لكم طريقة تحضير المعجنات بطريقة سهلة وأيضا تكون عجينة طرية

أسهل طريقة لعمل كفتة الفراخ بالبطاطس اللذيذة السريعة بطعم رائع ورائحة لا تقاوم

أهم ما يميز العجينة الطرية

لكي تقومي بعمل العجينة، وإخراجها طرية وهشة من الداخل يجب أن تتبعي بعض الخطوات ومعرفة، أهم المكونات وما هي الكميات المناسبة لصنع عجينة طرية داخل المنزل، وأهم المكونات هي:

• ملح.
• سكر.
• دقيق.
• خميرة.
• لبن

أهم الخطوات لصنع عجينة طرية

لكي تقومي بصنع عجينة وطرية من الداخل عليك، معرفة أهم النقاط التالية:

• عند استخدام الخميرة، يجب عليك أن تقومي باستخدام خميرة فورية، اي الخميرة البودرة، لأنها تكون سهلة في عملية الذوبان، كما أن الخميرة الفورية لا تحتاج لكثير من الوقت، وأيضا عند اختيارك لنوع الخميرة تأكدي من مدى صلاحيتها.
• ثانيا تأكدي من نوع الدقيق المستخدم، ومعرفة نوع القمح المستخرج منه الدقيق.
• نسبة السكر في العجينة يتم حسابها على كمية الخميرة، حيث عند قيامك بإضافة السكر لا تقومي بإضافة كمية كبيرة حتى لا تفقد الخميرة مفعولها.
• لا تقومي بإضافة الملح الزائد لا أنه يؤدي إلى عجينة صلبة وغير طرية، لأن الملح الزائد يعمل على افقاد الخميرة مفعولها.
• الماء الساخن لا تقومي باستخدامه في العجن، وقومي باستخدام الماء الفاتر اي الدافئ، حيث يعمل الماء الساخن يعمل على تلف الخميرة.
• عند قيامك بالعجن قومي باستخدام فوطة المطبخ القطن، وقومي بتغطية العجينة.
• احرصي على أن تكون العجينة موضوعه في مكان حرارته معتدلة، أي لا تكون ساخنة حتى لا تتلف العجينة، أو مكان بارد حتى لا تتكون طبقة جامدة على وجه العجينة .