يعد السمك من أحلي أنواع المأكولات البحرية ويمتلك السمك فوائد غذائية عديدة لجسم الانسان ويعد السمك من أفضل الأغذية البروتينة كما أن تتبيلة السمك لها دور كبير في إظهار نكهة السمك وتعطى له طعم خاص سوف نتعرف الآن على طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي المقلي بأقل تكلفة وبطريقة شهية في المنزل من خلال هذا المقال.

طريقة ‏عمل السمك المشوي

المكونات:

• كمية من السمك.
• زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
• دقيق حسب كمية السمك.
• نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

طريقة التحضير:

1. أولاً قومي بتنظيف السمك جيداً لتخلص من أي قشور أو شوائب وفتح البطن لتخلص من الامعاء بعد ذلك قومي بغسيل السمك جيداً بالماء وبعد ذلك صفي السمك من الماء جيداً.
2. وفي الخطوة التالية ضعي الدقيق والملح والتوابل إلى السمك ثم بعد ذلك ضيفي عصير الليمون مع فرك السمك جيداً.
3. بعد ذلك قطعي قشور الليمون ثم إضافتها إلى السمك ثم اتركي السمك منقوع مع الملح والليمون لعدة ساعات حتى يتشرب التتبيلة.
4. قومى بوضع الزيت على السمك ويدهن السمك بالزيت جيداً وبعد ذلك يتم وضع السمك في صينية للشوي.
5. توضع الصينية في الفرن ويترك السمك إلى أن يتم الشوي جيداً من جميع الجهات بعد ذلك يخرج من الفرن ويوضع في طبق للتقديم.

طريقة عمل السمك المقلي

• كمية من السمك.
• ثلاث فصوص من الثوم لكل سمكة.
• قرن من الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع ناعمة.
• ‏نصف ملعقة من الكمون المطحون.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أثنين ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كمية من الزيت النباتي للقلي.
• ‏ربع ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
• ‏أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير:

1. قومي بوضع السمك وضعي فوق السمك ‏الملح والفلفل الاسود والكمون وعصير الليمون والخل الأبيض ‏صلصة الحارة والفلفل الأخضر ‏والثوم ثم أخلطي المكونات جيداً
2. قومي بدعك السمك جيداً بالتتبيلة وبعد ذلك يترك السمك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل حتى يتشرب السمك التتبيلة.
3. ‏وبعد مرور الوقت قومي بغمس السمك بالدقيق ثم احضري مقلاة وضعي فيه الزيت ثم يتم قلي السمك في الزيت وبعد ذلك يتم تقديم السمك.