البليلة باللبن تعد من أكثر الأكلات الشتوية التي يتم تناولها في ليالي الشتاء لأنها تساعد على التدفئة كما أنها من الأكلات المغذية جًدا بالاخص للأطفال وكبار السن لأنها حبات البليلة تحتوي على قيم غذائية كبيرة و عند إضافة الحليب على البليلة يزيد من قيمتها الغذائية، كما أن البليلة تتمتع بطعمها المميز جدًا و الشهي لهذا نقوم بشرائها و تناولها في الكافيهات كثيرًا، ولهذا تبحث الأمهات دائماً على الطريقة الأصلية لتحضير البلية من المنزل بطعم المحلات كما أنه يمكنك إضافة العديد من النكهات على البلية التي تزيد من حلاوة طعمها.

مقادير البليلة باللبن 

سنقدم لكم المكونات التي تلزمنا في تحضير بلية المحلات و المطاعم، و المكونات هي:

• كيلو من القمح البليلة.
• 2 كيلو من الحليب.
• ربع كوب من السكر أو حسب الرغبة.
• 3 معالق كبيرة من النشا.
• 5 معالق كبيرة من الحليب البودر.
• 3 معالق من الكريم شانتيه.
• 6 ملعقة كبيرة من السحلب البودر.

مقادير الإضافات

• جوز الهند.
• ربع كيلو كنافة محمرة
• بسبوسة جاهزة.

طريقة عمل البليلة باللبن

البلية تحتاج إلى عدة خطوات لتحضيرها، وهناك العديد من الطرق لتحضيرها ولكننا سنقدم لكم الطريقة الأصلية لعمل البليلة من المنزل، والطريقة هي:

• أولاً نقوم بتنظيف البليله من الشوائب العالقة بها نقوم بغسلها أكثر من مرة.
• بعد ذلك نضع البليلة في وعاء كبير به ماء على نار مرتفعة حتى يتم الغليان.
• تترك حتى تغلي مرتين.
• بعد ذلك نغلق النار عليها و نقوم بتغطيتها و تركها في الماء الساخن لمدة 6 ساعات على الأقل.
• سوف نلاحظ أن حبات البلية تضاعف حجمها و الماء أصبحت أقل.
• نضعها على نار متوسطة حتى تسخن تماماً و تغلي.
• بعد ذلك نضع في إناء آخر الحليب و السكر و الحليب البودر والكريم شانتية و نقوم بتقليبه جيدًا.
• نضعه بعد ذلك على نار متوسطة حتى يتم الغليان نضيف عليها البليلة الساخنة.
• نقوم بتقليبه جيدًا ونتركه حتي يغلي قليلاً.
• نخلط النشا في القليل من الماء ثم نضيفها على البلية مع التقليب المستمر.
• نتركه حتى يغلي لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار.
• نقوم بوضع البلية في الأكواب ثم نضيف على وجهها جوز الهند و البسبوسة و الكنافة وتقدم للطعام.