أسرار عمل الجبنة الرومي في المنزل، يمكن تحضير الجبنة الرومي في المنزل بخطوات بسيطة بدل من شراءه بالخارج بأسعار باهظة، حيث هي من أنواع الجبن المفضلة لدي البعض وكذلك يحبها الأطفال كما أنها تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لذلك تقوم الأمهات بإعطائها للأطفال كوجبة إفطار في أيام الدراسة ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقتين لتحضيرها منزلياً.

أسرار عمل الجبنة الرومي في المنزل

سوف نقدم لكم أسل طريقة لعمل الجبنة الرومي في المنزل بمكونات سهله وبسيطة وطريقة تحضيرها

مكونات عمل الجبنة الرومي

• 3 كيلو لبن بقري بلدي.
• 2 كوب زبادي.
• نصف كوب ماء مثلج.
• معلقة كبيرة فلفل أسود حصى.
• معلقة صغيرة ملح.
• 4 قطرات لون طعام أصفر.
• شاش قطن.

طريقة تحضير عمل الجبنة الرومي

• نضع اللبن في إناء على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن دون غليان.
• ثم نضيف الزبادي ونقلبه جيداً حتى يمتزج.
• نقوم بإذابة الملح في الماء المثلج ونضيف عليه الحليب ونقلب جيداً.
• نترك الحليب حتى يغلى على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
• نقلب الحليب بشكل طولي ثم نغطيه ونتركه لمدة ثلث ساعة ونضع الفلفل الأسود ولون الطعام عليه ونقلبه.
• بعد ذلك نغطي المصفاة بشاش قطني ونصب الجبن فيه ثم لفها جيداً ونضع عليها ثقل.
• نضع الجبن الرومي في قوالب ونتركه حتى يتجمد لمدة 12 ساعة.
• ثم نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة ونقدمها.

طريقة عمل الجبنة الرومي بالبطاطس

سوف نقدم طريقة اخري لعمل الجبنة الرومي بالبطاطس في البيت

مكونات عمل الجبنة الرومي بالبطاطس

• كيلو لبن كامل الدسم.
• علبة زبادي.
• ثلث كوب ماء مثلج.
• معلقة صغيرة كل من فلفل أسود وملح.
• 2 حبه بطاطس مسلوقة ومهروسة.
• 2 معلقة كبيرة قشطه.

طريقة تحضير الجبنة الرومي

• نضع اللبن على النار ونقلبه حتى الغليان ونضيف عليه الزبادي ونقلبه باستمرار لمدة 5 دقائق.
• ثم نرفعه من النار ونتركها جانباً ونضع كل من الملح والفلفل الأسود في الماء المثلج ونقلبه حتى يذوب الملح.
• نضيف الخليط إلى الحليب مع اللبن الزبادي مع التقليب المستمر.
• نضيف البطاطس المهروسة والقشطة إلى خليط اللبن مع التقليب الجيد.
• ثم نضع الخليط في قطعة الشاش وشده جيداً ويترك جانباً مع وضع ثقل عليه لمدة 10 ساعات.
• نحضر قطعة من الشاش ووضع الجبنة فيها بدل من استخدام الشاش القديم حتى نحصل على جبنه جافة.
• يحفظ الجبنة الرومي في وعاء ونغلقه بإحكام ونضعه في الثلاجة.