طريقة عمل العدس الأحمر على الطريقة المغربية، تعد وصفة مختلفة ومتميزة من المطبخ المغربي، نقدم هذه الوصفة للعديد من السيدات وربات المنزل، كنوع من أنواع التجديد في إعداد العدس،  أطلق على العدس منذ القدم أنه غذاء الفقراء، كما أنه يتمتع بالعديد من الفوائد الغذائية للجسم، ويعد العدس من أسهل الوصفات السريعة التي يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة، وفيما يلي سوف نوضح لكم طريقة مختلفة لإعداد العدس على الطريقة المغربية.

مقادير طريقة عمل العدس على الطريقة المغربية

• ثمن كيلو من العدس الأحمر.
• ربع كيلو من لحم الضأن مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• عدد 3 ثمرات من البطاطس مقطعة قطع صغيرة.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• عدد 2 فص ثوم مهروس.
• رشة قرفة مطحون، ورشة زنجبيل مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف لتر من المرقة الساخنة.
• نصف كيلو طماطم مقطعة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة.

طريقة عمل العدس بالخطوات

• أولا: نحضر مقلاة غير لاصقة، ونضيف بها ملعقة من الزيت، نضعها على النار حتى تسخن، ونضيف لها مكعبات لحم الضأن.
• ثانيا: نقلبه على جميع الجوانب لمدة 5 دقائق حتي يأخذ اللون البني من جميع الجوانب.
• ثالثا: ثم نقوم بعد ذلك بإضافة كلا من البصل المفروم والثوم المهروس ناعم، ونقلبهم جيدا مع لحم الضأن لمدة 5 دقائق.
• رابعا: بعد أن تتشرب جميع المكونات من بعضها وتمتزج اللحم بنكهة كلا من البصل والثوم، حتى يذبل البصل قليلا، وبعدها نقوم بإضافة كلا من صلصة الطماطم ونقلبهم لمدة دقيقتين.
• خامسا: نضيف للمكونات السابقة كلا من مكعبات البطاطس والعدس بعد أن يغسل جيدا ويتم تصفيته.
• سادسا: نقوم بإضافة الملح للعدس، مع المرقة الساخنة والطماطم المقطعة، ونتركهم حتى مرحلة الغليان.
• سابعا: نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نقوم بتغطية المقلاة جيدا، ونقوم بزجها في الفرن.
• ثامنا: نتركها في الفرن لمدة ساعة إلا ربع أو ساعة حتى تنضج، ونقوم بتزينها بالكزبرة.