لا تخلو أي من الموائد من أي نوع من أنواع المخللات فلا بد من وجودها وتوافرها وخاصة مع وجبات الفطار والأكلات الشعبية الشهيرة في البيوت المصرية بجانب أطباق الفول المدمس الشهي في كل صباح، لذا سنقدم لكم طريقة عمل مخلل اللفت باعتباره من أشهر أنواع المخللات بشكل كبير ويتميز بطعمه ونكهته الفريدة عن غيره من المخللات الأخرى، وفي مقالنا هذا سنقدم لكي سيدتي طريقة تحضير مخلل اللفت في المنزل بكل سهولة بخطوات ومكونات بسيطة متوفرة في المنزل دون أي جهد أو وقت.

مكونات عمل مخلل اللفت

يبحث الكثير من الأشخاص عن مكونات عمل مخلل اللفت باعتباره من أشهر أنواع المخللات التي يحبها العديد من الأشخاص في كل البيوت، ومن هنا سنقدم لكم المكونات التي يجب إحضارها لعمله، ومنها:

• كيلو لفت.
• حبة بنجر مسلوقة ومفرومة.
• أربع أكواب ماء.
• أربع كبيرة خل ومثلهم ملح.
• ملعقتين صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة ملح صخري.

طريقة عمل مخلل اللفت

• اغسل اللفت تحت الماء حتى تزول الأوساخ والغبار عنه.
• ثم يتم التخلص من قطع الزوائد من كلا الجانبين ثم قطعي اللفت كما تحبي مكعبات صغيرة أو كبيرة.
• ضعي قطع اللفت وعليها حوالي ملعقة كبيرة من الملح واخلطيها حتى يتشرب اللفت الملح واتركيها لمدة 30 دقيقة.
• اغسلي اللفت من الملح وصفّيه جيداً، ثم ضعيه في مرطبان ووزعي قطع البنجر حتى تكتسب اللون المطلوب.
• ضعي اللفت في برطمان كبير حسب الكمية وعليه الخليط من الماء والملح والخل والسكر وقلبي حتى يذوب تمامًا، وأغلقيه جيدًا.
• نترك اللفت لمدة أسبوعين وبعد ذلك يصبح جاهزًا لتقديمه على السفرة مع كافة أنواع الطعام.

طريقة أخرى لعمل مخلل اللفت

من الطرق السهلة التي تساعدكم على عمل مخلل اللفت هي:

• نقوم بوضع قطع البنجر في الخلاط أو الكبة وعليها ربع كوب خل ويمكن إضافة الفلفل الأحمر الحار حتى على خلطة ناعمة جدا.
• نضع على البنجر لترين ماء مغلية، ولكن نتركه ليبرد ثم نضيفه وبعدها قومي بإضافة الملح واخلطيهم بشكل جيد والبنجر يعطى لون رائع للفت.
• ثم نضعه في برطمانا كبير نظيف.