بأقل تكلفة وبــ2 كوب دقيق اعملي 30 قطعة من الكرواسون المورق، الكرواسون يعتبر من أشهر أطباق الحلويات الفرنسية، التي يتناولها الكثير من الأفراد، سواء بحشوة الجبن أو الشكولاتة، مما يجعل جميع السيدات تقوم بتحضيره داخل المنزل، لذلك سوف نقدم إليكم خلال هذا المقال طريقة عمل الكرواسون.

تعد مكونات عمل الكرواسون بسيطة ومتواجدة في المنزل، وتعتمد مكوناته على الدقيق والزبادي والبيض، وأما خطوات تحضيره تتسم بالسهولة ولا يحتاج إلى وقت ولا مجهود، وسنقدم إليكم من خلال السطور التالية مكونات عمل الكرواسون وخطوات تحضيره بالتفصيل

طريقة عمل الكرواسون

المقادير

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب كبير من الزبادي.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ١٥ جرام من النشا.
• نصف ملعقة متوسطة بيكنج باودر.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع كوب كبير من زيت الذرة.
• نصف كوب كبير من الماء الفاتر.
• بيضة واحدة.
• ربع كيلو من الشكولاتة.

طريقة تحضير الكرواسون

1. امزجي الماء الفاتر مع مقدار الخميرة، ثم انتظري لمدة دقيقة، ثم ضيفي إليهم السكر، ثم قلبيهم جيدا واتركيهم حتى يتفاعلوا.
2. اسكبي مقدار الدقيق، والزبادي، والخميرة، والنشا، والبيكنج، والملح، وزيت الذرة، والماء فوق خليط الخميرة، ثم امزجي جميع المكونات حتى يتكون خليط متماسك مثل العجينة.
3. ثم اتركي العجينة في وعاء مغطاة جانبا لمدة ٦٠ دقيقة، حتى تتخمر.
4. قومي بفرد العجينة، ثم قدميها إلى عدة مثلثات، ثم وزعي مقدار الشكولاتة فوق العجين بشكل متساوي، ثم قومي بلف الكرواسون.
5. بعد ذلك رصي عجينة الكرواسون بصينية غير لاصقة، ثم اخفقي البيض مع القليل من الخل.
6. ثم وزعيه على سطح العجين، ثم ضعيها في فرن ساخن.
7. بعد ذلك اتركي الكرواسون في الفرن لمدة نصف ساعة، حتى ينضج، ويصبح الكرواسون جاهز للتقديم.

طريقة عمل الكرواسون بالزبدة

المكونات

• كأس كبير من الزبدة.
• كيلو إلا ربع من الدقيق الأبيض.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ست ملاعق صغيرة من السكر.
• عبوتين من الخميرة الفورية.
• ٦٠ مل من الماء الفاتر.
• كوب كبير من الحليب.
• كأس صغير من القشطة.
• حبة واحدة من البيض كبيرة الحجم.

طريقة تحضير الكرواسون بالزبدة

1. امزجي الدقيق مع مقدار الزبدة جيدا، حتى يختلطوا، ثم ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ١٢٠ دقيقة.
2. ثم ضيفي السكر ومقدار الملح، والخميرة، والماء، والقشطة، والحليب إلى خليط الزبدة.
3. ثم اعجني جميع المكونات لمدة ربع ساعة، حتى تحصلي على عجينة.
4. بعد ذلك اتركي العجينة جانبا لمدة كافية، حتى تتخمر، ثم قومي بفردها وتقسيمها إلى مثلثات متوسطة الحجم، ثم قومي بلف الكرواسون.
5. ثم رصي الكرواسون في صينية، وادهنيها بالبيض، ثم ضعيه في فرن ساخن لمدة ثلث ساعة، حتى ينضج.

طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة

المكونات

• 2 كوب كبير من الدقيق.
• نصف كوب كبير من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة البودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
• رشة من الملح.
• حبة من البيض.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• كوب من الشوكولاتة النوتيلا.

طريقة تحضير الكرواسون بالشوكولاتة

1. اخلطي مقدار الخميرة مع الماء، ثم ضيفي السكر إلى الخميرة وقومي بالتقليب حتى تذوب الخميرة تماما.
2. بعد ذلك اتركي الخليط جانبا لمدة ربع ساعة حتى يتفاعل الخليط.
3. ثم ضيفي الدقيق إلى الخميرة بالتدريج، ثم قومي بالتقليب بشكل جيد، ثم ضيفي الملح والحليب والبيض والزبادي والزيت.
4. بعد ذلك اخلطي جميع المكونات بشكل جيد، حتى تحصلي على خليط متجانس، قومي بالعجن جيد بواسطة اليد لمدة عشر دقائق وحتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة
5. ثم قومي بتغطية العجينة بكيس بلاستيك واتركيها لمدة ساعة ونصف في الشتاء ونصف ساعة في الصيف واتركيها حتى يتتضاعف حجم العجينة.
6. بعد ذلك قومي بتقطيع العجينة إلى عدة كرات، ثم القيام بفرد كرة العجينة بواسطة النشابة.
7. ثم قومي بتقطيع العجينة إلى عدة مثلثات، ثم وزعي الشوكولاتة فوق سطح المثلث بشكل متساوي.
8. بعد ذلك ابتعدي عن توزيعها على الأطراف حتى لا تحترق الأطراف، ثم القيام بلف المثلثات، وحتى تحصلي على شكل الكرواسون.
9. ثم ضعي عجينة الكرواسون في صينية غير لاصق، ثم اتركيه لمدة عشر دقائق، حتى يتخمر الكرواسون ويتضاعف حجمه.
10. بعد ذلك قومي بتسخين الفرن قبل ادخال الكرواسون، ثم قومي الصينية في الفرن.
11. ثم اتركيها على درجة حرارة متوسطة، حتى ينضج الكرواسون تماما، أو يصبح لونه ذهبي.
12. ثم اتركيه حتى يبرد، وضعيه في طبق التقديم.

طريقة عمل الكرواسون الهشة بدون بيض

المكونات

• أربع أكواب كبيرة من الدقيق المنخول.
• كوب كبير من السكر.
• كوب كبير من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 كوب كبير من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة البودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.