الكفتة المشوية بالبرطمان من طعمها الخطير بمكونات سهلة وبسيطة حيث أن هذه الوصفة أفضل من وصفة كفتة الحاتي وتعد الكفتة من أفضل وألذ الوجبات التي يحبها الأطفال بشكل خاص ونحبها جميعًا كما أن لها فوائد متعددة وتعد عملية الشوي أفضل بكثيرًا من عملية السلق والقلي حيث أن الشوي يعمل على تقليل نسبة الدهون الموجودة في اللحوم والدجاج وما شابه وسنوضح لكم بالتفصيل خطوات عمل الكفتة باستخدام البرطمان الشهيرة في الفترة الحالية.

الكفتة المشوية بالبرطمان من طعمها الخطير

مكونات الطريقة:-

• 1\2 كيلو من اللحم المفروم.
• بيضه واحدة.
• كمية من البقسماط.
• بصله واحدة مبشورة ومفرومة.
• من الممكن استخدام نشا الذرة أو الدقيق الأبيض بدلًا من البقسماط الناعم.
• التوابل المستخدمة في الوصفة ” ملح ،  زنجبيل ، بابريكا ، فلفل اسود ، كزبره ناشفه “.
• أسياخ لشوي الكوفتة من المعدن ويدها مصنوعة من الخشب.

خطوات العمل

• قومي بإحضار وعاء مناسب لخلط مكونات البهارات كاملة جيدًا حتى تصبح بهارات واحدة.
• ضعي الفلفل الأسود على البيضة واخفقيهم جيدًا حتى يختلطوا ويصبحوا مزيج واحدة.
• بعد ذلك ضعي خليط البيض والفلفل الأسود على البقسماط الناعم وقلبيه معه.
• ثم أضيفي الخليط السابق للبصل الناعم والمبشور ثم قلبيه جيدًا.
• قلبي كل المكونات السابقة والخليط السابق جيدًا حتى لا تحدث أي تكتلات أثناء طهي الطعام.
• أضيفي كمية اللحمة المفرومة للخليط السابق وقلبيها حتى تصبح عجينة الكفتة جاهزة.
• باستخدام أسياخ الشوي قومي بتشكيل أصابع الكوفتة على الأسياخ المعدنية.
• أحضري البرطمان البلاستيكي ويجب أن يكون برطمان حراري بحيث يمكنه تحمل درجة حرارة الفرن.
• أدهني البرطمان الحراري بالسمنة أو الزيت النباتي حتى لا تلتصق الكفتة بجدران البرطمان.
• غطي البرطمان الحراري بورق الفويل الذي يستخدم لحفظ الطعام حتى يحافظ على درجة ما بداخله.
• أدخلي البرطمان الحراري داخل الفرن وأشعليه على درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية في الفرن.
• اتركي الكفتة المشوية داخل البرطمان داخل الفرن لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
• لا يجب فتح باب الفرن إلا بعد مرور 30 دقيقة حتى تنجح العملية.
• إذا كنت تريد ترك الكفتة لوقت أكبر يجب تقليل درجة الحرارة عن 200 درجة مئوية.