فطائر الجبنة الهشة والقطنية هي فطائر لذيذة وطرية، حيث يتم تحضير هذه الفطائر في المنزل بكل سهولة، كما يمكن حشو هذه الفطائر بالحشوات المفضلة واللذيذة، وتعد هذه الفطائر من الأكلات السهلة السريعة التي تناسب الذهاب إلى الشاطئ أوإلى الرحلات، كما تصلح تلك الفطائر لسندويتشات الصغار في المدرسة، وتتميز تلك الفطائر بأنها هشة وطرية وناعمة، ويسهل مضغها وبلعها، وتعد تلك الفطائر المحشوة بالجبن من أصل إيطالي، حيث يشتهر الإيطاليون بعشقهم للمخبوزات.

فطائر الجبنة الهشة والقطنية

يتم إعداد فطائر الجبنة الهشة والقطنية في المنزل لضمان جودة المنتجات، وذلك من أجل الذهاب إلى المتنزهات أو النادي بالطريقة التالية:

المكونات

• وقت طهي هذه الفطائر هو 20 دقيقة.
• كيس خمير فورية بمقدار ملعقة كبيرة.
• كوب حليب سائل.
• 2 كوب دقيق ابيض.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض مطحون.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 2 بيضة.
• كوب ماء دافئ للعجن.

طريقة عمل فطائر الجبنة الهشة

1.  نقوم بإحضار وعاء عميق للعجن، ثم نقوم بإضافة الخميرة مع الماء.
2. بعد ذلك نقلبهم معا حتى ذوبان الخميرة بالكامل، والتأكد من صلاحيتها.
3. نقوم بإضافة البيض والسكر والملح والحليب فوق خليط الخميرة، ونقلبهم معا حتى يمتزجوا معاً.
4. ثم نقوم بإضافة الدقيق ونقلب جيدا حتى تتكون عجينة طرية وناعمة.
5. نترك العجينة في مكان دافئ، ونغطيها ونتركها لتختمر لمدة ساعة ونصف.
6. بعد أن تختمر نقوم بتشكيل العجن حسب الرغبة سواء كانت أشكال طولية أو شكل دوائر.
7. يمكن أن نقوم بتسوية هذه الفطائر سادة بدون حشو أو وضع حشو الجبن بداخلها.
8. لتحضير حشو الجبن نقوم بفرد طبقة من العجين على المنضدة، ونضع فوقها بعض الجبن الرومي المبشور أو أي نوع جبن مفضل، ثم نقوم بغلق الفطائر على الجبن جيدا.
9. نقوم بوضع الفطائر على صاج مدهون بالزيت في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.

أفكار حشوات مختلفة للفطائر

بعد تحضير فطائر الجبنة الهشة والقطنية بالطريقة السابق ذكرها فيمكن أن تؤكل تلك الفطائر بدون حشو أو يتم تحضير حشو الجبن لها أو حشوها بأي نوع من الحشوات التالية حسب الرغبة، وهي كالتالي:

• جبن رومي أو جبن تركي.
• جبن شيدر أو جبن فلآمنك.
• مشروم جاهز.
• لحم مفروم ومعصج.
• جبن أبيض وزيتون حلقات.
• جبن قديم وشرائح طماطم.
• لانشون.
• تونة بدون زيت.

كما أن تلك الفطائر الهشة سوف يحبها الكبار والصغار حيث يمكن تقديمها كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي بين الوجبات الرئيسية ويمكن أن تعطين لزوجك منها أثناء ذهابه للعمل فمذاقها جميل وخفيفة جدًا وغنية بالبروتين والكالسيوم لاحتوائها على الحليب فضلاً عن الإضافات التي يمكن أن تبدعي فيها وتحشي بها تلك الفطائر كما يمكن حشوها بالمربى أو الشوكولاته أو النوتيلا أو أي نوع كريمة حلوى تفضلينها وسوف تكون بمذاق شهي.