أسرار خلطة كنتاكي الأصلية ، تعتبر الفراخ المقلية من أكثر الوجبات المحببة للكبار والصغار بلا استثناء، نظرًا لوجود الكثير من المطاعم الكبرى التي تشتهر بإعدادها والتي تجذب العملاء من أجل تناولها، ويرجع ذلك إلى الخلطة السرية التي يتم وضعها بها للحصول على المذاق المميز الذي لا يقاوم وأيضًا السر وراء القرمشة القوية لها، حيث أن هناك عدد من الإضافات البسيطة التي يتم إضافتها لقطع الدجاج لتعطيها المذاق المميز، وتعد وجبات الدجاج من الوجبات الصحية المشبعة، حيث يمكن إعدادها في المنزل بطرق صحية عديدة لإرضاء الأطفال واسعادهم.

أسرار خلطة كنتاكي الأصلية

اشتهرت وجبات دجاج كنتاكي في كل مكان وأصبح من الممكن الآن صنع نفس الدجاج وتحضيره في المنزل بنفس المذاق بعد معرفة الأسرار وراء الحصول عليها من خلال خلطة التوابل التي يتم وضعها على الدجاج، وقليها بطريقة صحية بعيدًا عن الدهون الكثيرة التي توضع بها من قبل المحلات الجاهزة أو أي من المواد الحافظة، لكي تشعر ربة المنزل بالاطمئنان على تقديمها وجبة صحية لأولادها تعلم جيدًا المكونات التي توضع بها.

ويمكن تحضير فراخ كنتاكي من خلال إحضار المكونات التالية :

• دجاجة متوسطة الحجم مقطعة لثماني أجزاء أو أكثر.
• كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• نصف كوب من الماء.
• معلقة من البصل البودر.
• معلقة من الثوم البودر.
• 2 معلقة من النشا.
• نصف معلقة من البابريكا.
• معلقة من البيكنج بودر.
• نصف معلقة من الكركم.
• معلقة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• رشة من الشطة.
• 2 معلقة من الزيت.

خطوات تحضير فراخ كنتاكي

• تغسل الدجاجة جيدًا ويتم تقطيعها عدد القطع المطلوبة بطريقة متساوية.
• تنقع قطع الدجاج بعد غسلها جيدًا في خل وملح لمدة ربع ساعة.
• في إناء عميق تحضر خلطة الكنتاكي، ويكون ذلك بوضع الدقيق مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم والبيكنج بودر والنشا والشطة، ويخلط الجميع جيدًا حتى تمام الامتزاج.
• تضاف كمية من الماء إلى الخليط ليصبح سائلًا ولكن ليس بصورة كبيرة، لكي يسمح بوضع الدجاج به، ويغطى الجميع ويترك ليلة كاملة في الثلاجة.
• في إناء يوضع باقي كمية الدقيق وتخرج قطع الدجاج من الثلاجة وتغمر في الدقيق ثم توضع في الزيت المغلي لتحميرها، أو يمكن رشها بالقليل من الزيت ووضعها في القلاية الكهربائية أو الفرن في حالة الرغبة في تناول وجبة صحية.
• بعد ذلك تخرج قطع الدجاج على مناديل ورقية للتخلص من أي زيوت متواجدة بها بعد حصولها على اللون الذهبي المقرمش، وتوضع في طبق التقديم مع بعض الخضراوات السوتيه أو البطاطس المحمرة والكاتشب وتقدم ساخنة.