مهلبيه قمر الدين يشتهر أعدادها بالمنزل في شهر رمضان المبارك بجانب الكنافة والقطايف اللذيذة من منا لا يعشق تناولها عندما تقدم أليه ويفل تناولها الأطفال لسهوله بلعها ممكن أن تحضر من فاكهه المشمش الطبيعي أو لفافة قمر الدين مجفف أو عصير البرتقال مع الجزر طريقة أعدادها سهلة وبسيطة.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين بألذ وأسهل الوصفات التي يعشقها الجميع

تختلف أسمائها بين كل بلد وأخري في ليبيا محلبية وفي مصر وفلسطين يطلقون عليه مهلبية وفي سوريا محلاية وفي الجزائر محلبي وفي إيران يسمي لواشك وتعد المهلبية بطريقتين باللبن أو بقمر الدين ومع تطور جميع المطابخ في أعداد أي من الأكلات سواء كانت حلو أو حادق  أبدعوا في تقديم طبق المهلبية بقمر الدين بإضافة المزيد المسات التي تعطيها شكل ومذاق رائع ويتمع قمر الدين بفوائد عديدة منها يحسن عمليه الهضم ويعمل على نمو عظام الأطفال بشكل صحي وسليم وينظم نسبة السوائل بالجسم ويحسن من ضربات القلب ويقلل نسبة الكوليسترول بالدم ويقلل من علامات التقدم بالعمر يقاوم بعض الأمراض السرطانية ويحتوي على مضادات الأكسدة ومع مطبخ ثقفني سوف نقدم لكٍ سيدتي طريقتان مختلفتان في أعدادها.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

مكونات الوصفة

• كيلو قمر الدين منزوع النواة.
• ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
• سكر حسب الرغبة.
• لتر ماء.
• ملعقة كبيرة ماء زهر.

مكسرات حسب الرغبة

• زبيب.
• جوز هند.
• فول سوداني مجروش.

طريقة التحضير

• نغسل المشمش جيداً ونضعه في حلة عميقة ونضيف لتر الماء ونرفعهم على النار.
• نتركهم حتي ينضج المشمش تماماً ثم نتركه يبرد ونطحنه بالخلاط أو بالهند بلندر.
• نصيه من الشوائب ثم نضعه في الحلة مرة أخري ونرفعها على النار.
• نضيف ماء الزهر والسكر ونقلب المشمش جديداً حتي يذوب السكر.
• نقلب النشا بربع كوب ماء ثم نصبه بالتدريج مع التقليب المستمر حي نحصل على سمك مناسب.
• نصب المهلبية في أطباق الأيس كريم  وتزين بالمكسرات المتوفرة لديكي.

طريقة عمل مهلبية بلفافة قمر الدين الجاف

مكونات الوصفة

• لفتان قمر الدين مجفف.
• خمس ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• عود قرفة.
• ملعقتان كبيرة نشا.
• مكسرات حسب الرغبة

طريقة التحضير

• ينقع قمر الدين ليلة كاملة قبل تحضيره ثم نضعه في حلة ونضيف لتر ماء.
• نضع الحلة على النار ونضيف عود القرفة السكر والفانيلا  ونقلبهم.
• نتركهم لمدة نصف ساعة نضع النشا بكوب ربعه ماء ونقلبهم جيداً.
• نصب النشا بالتدريج مع التقليب المستمر حتي نحصل على قوام مناسب.
• نصب المهلبية في أطباق وتزين بالمكسرات المفضلة لكي ولعائلتك.
• ضعيها في الثلاجة حتي تبرد وقدميها بارده.