يحتوي القرنبيط على الكثير من العناصر الغذائية التي تعود على جسم الانسان بالصحة. لذلك يعد القرنبيط من الخضروات التي تمتاز يكثره فوائدها لغناه بالمواد المضادة بالأكسدة. التي تعمل على حماية الخلايا من التلف والسرطان واحتوائه نسبة عالية من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم. لذلك سنقوم بتحضير القرنبيط بعدة طرق مختلفة من خلال هذا المقال بطريقة سهلة ولذيذة.

طريقة عمل القرنبيط المقلي

المكونات

• احضار زهرة واحدة من القرنبيط.
• اضافة أربع بيضات.
• كوب من الدقيق الابيض.
• وضع كوب من اللبن الرائب.
• نصف كوب من الشبت المفروم.
• اضافة نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• وضع ملعقة صغيرة من الشطة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع القرنبيط الي قطع متوسطة الحجم ثم نسلقه في الماء ونضيف له الملح والكمون.
• نخلط كلا من اللبن والفلفل والبيض والثوم والدقيق والكزبرة والشطة والكمون مع بعضهم البعض بشكل جيد حتى يتجانس الخليط ويصبح سائلا.
• نقوم بوضع القرنبيط في الخليط الذي قمنا بتحضيره ثم نخرج قطع القرنبيط واحدة تلو الأخرى ونقليها بالزيت الساخن.
• نقدم القرنبيط وهو ساخن.

طريقة كرات القرنبيط بالجبنة

المكونات

• اعداد راس من القرنبيط.
• كوب من الطحين الابيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة ارباع الملعقة من بودرة البصل.
• وضع ثلاث ملاعق من جبنة الشيدر المبروشة.
• زيت للقلي.

مكونات عجينة القلي:

• اضافة كوب من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• وضع نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل.
• كوب من اللبن الرائب.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع مقدار كوبين من الماء في وعاء على نار متوسطة لسلق القرنبيط.
• نسلق القرنبيط على نار متوسطة لعدة دقائق.
• نضع كلا من الطحين والملح وبودرة البصل وجبنة الشيدر في وعاء ونخلط جيدا.
• نغلف قطع القرنبيط بخليط الطحين كطبقة اولي ثم نضعها جانبا.
• نحضر عجينة القلي بوضع كل من الطحين والملج وبودرة الفلفل واللبن في وعاء ونخلطها جيدا حتى تمتزج.
• نغمس قطع القرنبيط بخليط اللبن كطبقة ثانية.
• نقلي القرنبيط بالزيت الساخن حتى يتحمر ثم نضعه في طبق به ورق تنشيف.
• نقدمه مع الكاتشب والمايونيز الخضار الطازج.

طريقة القرنبيط المقلي بالطحينة

للقرنبيط نكهة مميزة حيث يفضلها الكثير من الناس مما يجعلهم بتفننون في طهيه. وتقديمة لذلك سنقوم بطريقة اعداد القرنبيط المقلي بالطحينة بطريقة سهلة وبسيطة.

المكونات

• اعداد زهرة قرنبيط مقطعة.
• ثلاث ملاعق من الطحينية.
• ملعقة من الماء.
• رشة من الفلفل.
• دبس رمان للتزيين.
• فص من الثوم.
• وضع ملح حسب الرغبة.
• ملعقتان من اللبن.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف الزهرة المقطعة.
• نقلب الزهرة لعدة دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
• نضع كلا من الطحينية والماء والثوم المقطع والفلفل الاسود في وعاء ثم نخلط جميع المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
• نضع قطع الزهرة المقلية في طبق ثم نضيف خليط الطحينية.
• نضيف دبس الرمان والبقدونس للتزيين.