خبز المقلاة ، من المعجنات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، والمحبب والمفضل لديهم أيضاً، حيث يحظى بإقبال الجميع، لذا يقبل الكثير على تناوله مع الوجبات اليومية كوجبة الإفطار أو العشاء مع الفول المدمس، لذا سوف نقدم لكم طريقة عمله بطريقة سهلة ومضمونة، وبمكونات بسيطة حتى يتسنى لكل ست بيت تحضيره في المنزل لأفراد أسرتها بكل سهولة، كما يتميز بقيمته الغذائية فهو مفيد وصحي لجسم الإنسان، بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ والشهي، وبقوامه الطري الذي لا مثيل له، كما يمكنكم تجربة العيش الشامي الصغير وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل خبز المقلاة بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات خبز المقلاة

يتكون الخبز من مكونات سهلة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز وقوامه الطري، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 4 أكواب دقيق (480 جم).
• كوب زبادي (220 جم).
• كوب ماء دافئ (200 مل).
• باكيت بيكنج بودر (10 جم).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

مقادير الوجه (اختياري)

• 100 جم زبدة مذابة.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على خبز المقلاة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية وصحية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وبأقل تكلفة، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الزبادي والماء والملح، ثم نقلب جيدا حتى يذوب الزبادي والملح.
2. ثم نضيف الدقيق والملح ونعجن جيدا باليد حتى نحصل على عجينة طرية.
3. ثم نضيف الزيت النباتي ونعجن جيدا، ثم نلم العجينة ونكورها.
4. بعد ذلك نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نقسمها إلى 10 كور متساوية في الحجم، ثم نغطيهم بكيس بلاستيك.
5. ثم نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل فطيرة صغيرة بقطر يتراوح ما بين 10 إلى 12 سم.
6. ثم نضع مقلاة على نار متوسطة ونتركها تسخن.
7. بعد ذلك نضع الخبز في المقلاة وعندما يكتسب لونا ذهبيا من أسفل نقلبه على الجهة الثانية ونتركه حتى يكتسب لونا ذهبيا أيضا، ثم نرفعه من المقلاة.
8. ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
9. بعد ذلك نحضر وعاء ونضيف إليه الزبدة المذابة والبقدونس المفروم ناعم، ثم نخلطهم جيدا.
10. ثم ندهن الخبز من الجهتين بخليط الزبدة.
11. ثم نقدم الخبز في طبق التقديم مع البطاطس المقلية بالخلطة.
12. وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح خبز المقلاة

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح خبز المقلاة، وهي كالآتي:

1. أن يكون الماء دافئ.
2. كما أن تكون الزبدة مذابة وساخنة أيضا.
3. أن تكون العجينة ناعمة.
4. تسوية الخبز على نار متوسطة.
5. تغطية العجين بعد فرده وأثناء التسوية.
6. كما ترك المقلاة تسخن قبل تسوية الخبز بها.