البقسماط من انواع المخبوزات المقرمشة، والتى عليها إقبال كبير فى الأفران أو فى محلات الحلويات لما لها من طعم مقرمش وجميل، والكثير من السيدات يبحثون عن الطريقة الصحيحة لكيفية عمله فى المنزل ويكون زى الجاهز، وكذلك يتمتع بالقرمشة المطلوبة وهو من المعجنات التى يعشقها الأطفال والكبار وتصلح كوجبة للإفطار السريع مع كوب من اللبن أو الشاى، كما ان عمله ليس صعب بل أن طريقة عمله سهلة للغاية ومكوناته أيضاً غير مكلفة وموجودة فى المنزل ويمكنك عمل كمية كبيرة منه بتكلفة أقل من شرائه من الخارج بكثير، وسوف اقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير البقسماط المقرمش الهش بالتفصيل.

مكونات البقسماط المقرمش

يحتوي البقسماط على مكونات بسيطة جداً وغير مكلفة ومعلمنا موجود بالمنزل وهى كالتالي:

• ١/٢ كيلو من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ١/٢ كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من الماء الدافئ.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح.

للوجه

• سمسم محمص.
• حبة البركة.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل البقسماط المقرمش سهلة جداً ويمكنك تنفيذها فى المنزل بكل سهولة وهى كمايلي:

1. نحضر وعاء عميق للعجن ونضع به الدقيق وعليه الخميرة والسكر والملح ونقلبهم مع بعض كويس.
2. ثم نضيف الزيت ونخلطه مع المكونات الجافة جيداً.
3. بعد ذلك نضيف الماء تدريجياً حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
4. نقطعها الى قطع متساوية فى الحجم ونغطيها ونتركها حتى تختمر لمدة ٣٠ دقيقة.
5. ثم نأخذ كل قطعة ونفردها ثم نقوم بلفها على شكل رول أو نأخذ القطعة ونلفها باليد على شكل حبل بطول مناسب مثل الجاهز.
6. نحضر صينية مدهونة بالزيت و نرص ونخلى كلى واحد بعيد عن الثانى حتى تأخذ الشكل المعروف  بها العجين بعد تشكيله.
7. بإستخدام الفرشاة أو بخاخ نظيف نرش على الوجه شوية ميه ثم نرش السمسم أو حبة البركة حتى تلتصق.
8. نركها لمدة ١٥ دقيقة ثم ندخلها الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ حتى يحمر وينضج تماماً.
9. ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً وبعدها قومى بتقديم مع كوب من الشاى أو اللبن أو الشاى باللبن على الإفطار وبالف صحة وعافية.

فوائد السمسم

هناك العديد من الفوائد الصحية السمسم وسوف نتعرف على بعض هذه الفوائد فى هذا المقال وهى كالتالي:

1. يساعد فى الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ويقي من الإمساك.
2. يساهم فى خفض ضغط الدم المرتفع وبالتالي يحمي من امراض القلب.
3. يعمل على تقليل الدهون الثلاثية الدم بنسبة قليلة.
4. يحتوى على العديد من مضادات الأكسدة المهمة لصحة الخلايا، ومنع تكون الخلايا السرطانية.

فوائد الخميرة

هناك العديد من الفوائد الصحية للخميرة والتى سوف نتعرف عليها فيمايلي:

1. تمد الجسم بالطاقة لأنها تحتوى على فيتامين ب ١٢ الذي يمد الجسم بالقوة والنشاط.
2. تعمل على تقوية جهاز المناعة وتعالج الالتهابات التى تحدث نتيجة الإصابة البكتيرية.
3. تساهم فى علاج حالات الإسهال.
4. تعمل على تقوية الأظافر وتجعلها أكثر صحة.

فوائد حبة البركة للجسم

تحتوي حبة البركة على الكثير الفوائد الصحية للجسم سوف نذكر بعضها فى هذا المقال وهى كالتالي:

1. تخفف من احتقان الانف وسيلانها والعكس والكحة والسعال.
2. تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعزز صحة الجسم والجهاز المناعي.
3. تخفف من آلام المعدة وتعالج مشاكل الجهاز الهضمي من الالتهابات والقرح.

اسرار نجاح البقسماط

هناك بعض النصائح التى يجب عليكى اتابعها لكى تحصلين على اصابع بقسماط هشة ومقرمشة وهى كالتالي:

1. استخدام دقيق خاص بالمعجنات ونخله جيداً.
2. اختبار الخميرة قبل وضعها فى العجين حتى لاتفسده.
3. لكى تزيد قرمشة البقسماط يمكنك ادخاله الفرن مرة أخرى على نار هادئة بعد ان يبرد.
4. عجن العجينة كويس جداً امر مهم جداً فى نجاح المعجنات.