يتميز الارز باللبن او الحليب انة من الحلويات الشرقية المشهورة والمنتشرة فى الوطن العربى . ولكن تختلف طرق التحضير والتجهيز من بلد الى اخر حسب العادات والتقاليد. ويعتبر الأرز باللبن من الحلويات المفيدة والهامة للإنسان. لما يتميز بة من احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية الهامة. ويتم تحضير الارز باللبن بنكهات مختلفة حسب المكونات التي يتم استعمالها . واخترنا ان نقدم طريقة عمل الارز باللبن على الطريقة الشامية المتنوعة والتى تعد من أعرق البلدان فى عمل الحلويات الشهية واللذيذة باصناف وطرق مختلفة. وسوف نبين في الخطوات التالية احسن طرق عمل الارز باللبن وافضلها بطريقة سهلة وممتازة.

طريقة عمل الارز بالحليب على الطريقة الشامية اللذيذة

يراعى ان تستخدم المكونات والمقادير جيدا حتى تحصلى على ارز باللبن شهى ولذيذ مثل الطعم السورى

المكونات والمقادير اللازمة لعمل الارز باللبن

• كيلو من الحليب السائل.
• كذلك كوب من الأرز المنقوع فى الماء عشر دقائق.
• نصف كوب من السكر او حسب الرغبة.
• ملعقة من الفانيليا.
• ايضا ثلاث معالق من النشا.
• ثم ملعقتان من ماء الزهر.
• قطعتين من المستكة.

مكونات التزيين اللازمة

• كوب من جوز الهند.
• كوب من الفستق الحلبى والمكسرات.

طريقة التجهيز والتحضير

• سلق الارز فى بعض الماء على نار متوسطة.
• اذابة النشاء فى كوب من الماء البارد حتى لا يتكتل.
• وضع الحليب على نار متوسطة ووضع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر ويصل الحليب الى درجة الغليان.
• اضافة الارز المسلوق الى خليط اللبن مع التقليب جيدا.
• اضافة ماء الزهر الى المكونات ويترك على نار متوسطة او هادئة.
• كذلك اضافة النشا الى الخليط مع التقليب المستمر حتى يتحول الخليط الى قوام ثقيل او كثيف.
• رفع المكونات من على النار وإحضار اطباق التقديم او كاسات الحلوى.
• توزيع الارز باللبن على أطباق التقديم.
• تزيين الأطباق بجوز الهند والفستق الحلبى والمكسرات.
• وضع أطباق التقديم فى الثلاجة حتى تبرد وتتماسك جيدا.
• تقدم اطباق الارز باللبن الى افراد الاسرة او الى الضيوف وبالهنا والشفاء.

طريقة عمل الارز باللبن بالكريمة

• لا تختلف طريقة عمل الارز باللبن بالكريمة عن الطريقة السابقة كثيرا.
• حيث يتم احضار كوب من الكريمة المخفوقة.
• ثم اضافتة الى الارز باللبن بعد ان يرفع من على النار.
• ثم تقلب الكريمة مع الارز باللبن جيدا .
• بعد ذلك يوضع الارز باللبن فى اطباق التقديم.
• وفى النهاية يتم تزيين الاطباق بالجوز والفستق والمكسرات ثم توضع فى الثلاجة.