القرنبيط يعد من الخضراوات المفيدة والتي تحتوي علي نسبة كبيرة جدا من العناصر الغذائية والمعادن المفيدة لجسم الإنسان ومن أمثلتها الفتيامينات والحديد وأنه غني بالمواد المضادة للأكسدة وهي التي تقوم بدورها علي حماية الجسم من بعض الأمراض الخطيرة مثل السرطان، لذلك نجد أن جميع الأشخاص يفضلون تناول القرنبيط كثيرا حيث أنه يزداد بكثرة في فصل الشتاء فقط ومن الممكن أن نقوم بعمل وصفات متعددة ومختلفة من القرنبيط.

مثل القرنبيط المقلي أو القرنبيط المشوي أو مخلل القرنبيط أو القرنبيط بالبشاميل واللحمة المفرومة، ولكن الوصفة المحببة والتي تتناول بكثرة من قبل جميع الناس هي القرنبيط المقلي لأنه مميز بطعم رائع ولذيذ وله قرمش وهش جدا فجميع الأطفال يعشقون تناوله وأن طريقة تحضيره أسهل من وصفات القرنبيط الآخري.

يعتبر القرنبيط من المأكولات التي يرغب في تناولها الكثير من الناس نظرا لأنها تعمل علي إشباع المعدة لفترة طويلة، ونتيجة لهذه الأسباب علينا بأن نتخلص من كل هذه الزيوت المضافة عن طريق الوصفة السحرية التي نقدمها لكي، ونأخذ مثال لعمل القرنبيط بدون زيت، حيث يعتبر القرنبيط من الخضروات التي تفيد جسم الإنسان لأنه غني بالمعادن اللازمة، لذلك سوف نقدم لكي طريقة صحية لعمل القرنبيط بدون زيت.

طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش

المكونات

• ثمرة واحدة من القرنبيط.
• كمية مناسبة من الماء لسلق القرنبيط.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• كوب واحد كبير من الدقيق الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
• ملعقتان كبيرتان من البيكينج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكاري والكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• بيضة واحدة.
• كمية من البقدونس والشبت المفروم ناعم.
• كمية من الزيت للقلي.

طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش

• نقوم بتجهيز وعاء عميق ونضعه علي النار ونضع به كمية مناسبة من الماء ونترك الماء علي النار حتي يتم غليان الماء وبعد ذلك نقوم بتقطيع ثمرة القرنبيط إلي قطع متوسطة الحجم، ثم نقوم بغسلها ويتم وضعها في الماء المغلي ونضيف ملعقة صغيرة من الملح والكمون ونتركها علي النار حتي يتم سلق القرنبيط.
• وبعد ذلك يتم رفع الوعاء من علي النار ثم نقوم بتصفية القرنبيط من الماء جيدا.
• ثم يتم تحضير طبق عميق ونضع به كوب واحد كبير من الدقيق الأبيض ونضع ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من مسحوق النشا، ثم نضيف ملعقتان كبيرتان من البيكينج بودر ونضع ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكاري والكركم ونقوم بوضع نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• وبعد ذلك يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها ثم يتم وضع كمية من البقدونس والشبت ونيضف بيضة واحدة ونقوم بإضافة كمية من الماء لعجن هذا الخليط جيدا.
• ثم نضع طاسة عميقة علي النار وبها كمية من الزيت وبعد ذلك نضع قطع القرنبيط في خليط الدقيق ثم نضع القرنبيط في الزيت ونتركه حتي يأخذ اللون الذهبي ثم يتم إخراجه من الزيت ويتم تقديمه.