تعتبر شوربة العدس وصفة من الوصفات الشتوية والتي يكون عليها إقبال كثير من الناس وبالتحديد في وقتنا هذا عندما يكون الجو أكثر برودة حيث أنها من الأكلات التي تحتوي علي عناصر غذائية كبيرة جدا بسبب إحتوائها علي عدد من الخضراوات مثل البطاطس والجزر أو الكوسة، ومن أهم هذه العناصر هي الفيتامينات والكالسيوم والبروتينات، لذلك نوضح في هذا المقال خطوات عمل شوربة العدس بكل تفاصيلها ومكوناتها.

لذلك هي مغذية جدا لصغار السن وكذلك هي من الوصفات المناسبة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن حيث أنها تعد من الأكلات المشبعة، فشوربة العدس تكون مناسبة في وجبة الغذاء أو في وجبة العشاء ويمكن تناولها بدون تقديم أي أكلة بجانبها لأنها تعتبر من الوجبات المتكاملة ومن الممكن أن يتم تناولها مع كمية من الخبز المحمص.

مكونات شورية العدس

• كوب واحد كبير من العدس الأصفر.
• حبتان من البصل.
• ثمرتان من الطماطم.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• ثمرة واحدة من الجزر.
• كوسة.
• حبتان من البطاطس.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• كمية مناسبة من الماء.

طريقة عمل شوربة العدس

• قومي بتجهيز كوب واحد كبير من العدس الأصفر ثم نقوم بغسله جيدا ويتم تجهيز إناء مناسب ونضع به العدس وبه كمية من الماء ونتركه حوالي ساعة أو ساعتين.
• وبعد ذلك نضع وعاء عميق علي النار ونضع به كمية مناسبة من الماء ونتركه علي النار حتي غليان الماء ثم نقوم بوضع كوب واحد كبير من العدس، ثم يتم إضافة ثلاث فصوص من الثوم وثمرة واحدة من الجزر وكوسة وحبتان من البطاطس وثمرتان من الطماطم ثم نضيف حبتان من البصل بشرط أن يتم تقطيعهم علي شكل مكعبات حجمها متوسط.
• وبعد ذلك يتم تقليب كل المكونات مع بعضها ثم نتركهم علي النار حوالي خمسة وأربعون دقيقة تقريبا حتي يتم تسوية العدس وباقي الخضراوات.
• وبعد ذلك يتم رفع الوعاء من علي النار ونتركه جانبا حتي يبرد تماما ثم نقوم بتجهيز الخلاط الكهربائي ونضع به كمية العدس والخضراوات التي تم تسويتهم، ثم نقوم بتشغيل الخلاط ونستمر في الخلط حتي يتم الحصول علي قوام ثقيل وناعم.
• ثم نقوم بوضع إناء عميق علي النار ونضع به خليط شوربة العدس الذي تم خلطه وبعد ذلك نقوم بوضع البهارات وهي ملعقة واحدة صغيرة من الكزبرة الجافة ونضع ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح ثم نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الكمون ويتم تقليبهم ونتركهم علي النار لمدة ربع ساعة.
• وبعد ذلك يتم رفعه من علي النار ونقوم بسكب شوربة العدس في أطباق التقديم.