طريقة عمل الكبسة باللحمة من الأطباق التي لا تخلوا منها العزومات، وهي من الأطباق التي يحب تناولها جميع من في الأسرة وخاصة الأطفال الذين يعشقون هذه الاكلة، لما له من طعم رائع، كما أنها تعتبر من الأكلات سهل التحضير بالنسبة لربة المنزل، ولا تأخذ وقت كبير في تحضيرها، حيث بعض الأمهات تجد حيرة باستمرار بشأن نوع الطعام الذي يعدونه كل يوم، ويبحثون دائمًا عن أشياء جديدة ومفيدة لأنفسهم ولأسرهم ، ويزوده بالطاقة والعناصر الغذائية الأساسية التي تحافظ على صحتهم.

مكونات عمل الكبسة

• أرز بسمتي
• عصير الطماطم
• ملعقة من صلصة الطماطم
• الفلفل الاخضر
• بصل مفروم ناعم
• فلفل حار

التوابل المخصصة للكبسة  وهى :

•  ملعقة من القرنفل يكون مطحون
•  ملعقة من توابل القرفة تكون ناعمة
• ورق لورى يكون مطحون
• حبهان يكون مطحون
•  ملعقة فلفل أسود مطحون
• ليمون لومى
• ملعقة كبابة صينى مطحونة
• عود من القرفة الخشب

طريقة تحضير الكبسة

1 اسلقي اللحم في الماء مع إضافة البصل ومعها الملح وكذلك الفلفل الأسود، ثم ثم نضيف فصين من الهيل المطحون.

2- ضعي الطماطم في الخلاط واخلطي حتى تملأ كوبين.

3- سنقوم باحضار كمية الأرز البسمتي التي سوف نطبخها ثم نغسلها

4- نستخدم بصل مفروم مع قليل من الزيت في إناء لقلي البصل، وبعد أن تنضج نستخدم فلفلًا حار دون تقطيعه مع بضع قطع من الفلفل الأخضر، و نشوح باقي المكونات حتى يتم نضج الخليط

5- نمزج جميع المكونات السابقة في ملعقتين من شوربة الكبسة ونقلبها مع البصل والفلفل ونضيف التوابل  “ليمون أسود جاف” وكذلك الطماطم المهروسة ونطهى حتى تغطى جيداً.

6- بمجرد أن يصبح قوامه سميكًا ، نضيف ملعقة الصلصة  ليتم إضافة ملعقة صغيرة من السكر لتقليل حموضة الطماطم

7- خذ 3 أكواب من الأرز وصفيهم

8- ثم نضيف الأرز إلى الخليط ونقلب بلطف حتى يصبح لونه بني ورائحته بها التوابل ، ثم يتبل بمكعبين من الزبدة حسب الرغبة.

9- اسلقي شوربة اللحم وبمجرد تسخين الأرز الخليط نحضر 4 قطع من اللحم ونقطعها إلى نصفين ونضيفها إلى الأرز.

10- بمجرد ذلك نضع 4/2 أكواب شوربة على ثلاثة أكواب من الرز ويمكنكم توفير كمية الحساء حسب الرز أي تعديل المكونات حسب الحاجة وبعدها يجف الشوربة حتى تنضج. الجزء العلوي.

الكبسة السعودية على الرغم من حقيقة أنها تتكون من أرز منتفخ مع قطع لحم، إلا أنها تتطلب بضع خطوات للتأكد من أن نكهتها وملمسها يتناسبان مع نكهة المعدة في أفضل المطاعم في الخليج قبل إضافة المرق والأرز، يضاف البصل عن طريق إضافة قطع اللحم أو الدواجن وجميع البهارات والبهارات حتى يتم سوتها معًا، مما يساعد اللحم على امتصاص وامتصاص التوابل بشكل صحيح، مما يحافظ على نكهة الكبسة الطبيعية.

فوائد الكبسة السعودي

للكبسة العديد من الخصائص المفيدة، فتناولها سوف تقدر أن جسمك ينظم الإنزيمات ومكوناتها تجعل جهاز المناعة أقوى. يمكن أن يؤدي تناول الكبسة إلى تنشيط نشاط جسمك وتجعلك مليئًا بالطاقة، كما ان تناول الانسان للكبسة كما وضحت بعض الدراسات فهو يعمل على التأخر في ظهور الشيخوخة  مبكراً، في نفس الوقت الإسراف في تناول الكبسة يعمل علي زيادة نسبة الكوليسترول .