طريقة عمل الثومية من أشهر وصفات الصوصات التي يبحث عنها الكثيرين من عشاق المشويات، سواء في مصر أو الوطن العربي، حيث أنه يشتهر تقديمه في محلات المشويات الجاهزة وسندويتشات التيك أوي، وذلك بالإضافة إلى صوصات وصلصات أخرى مثل الكاتشب والمايونيز والمستردة وغيرها من المنكهات التي لا غنى عنها في معظم الوجبات خصوصاً الفراخ المشوية وكفتة الحاتي، ومن خلال هذا المقال نقدم لكم طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة وبالتفصيل كما يلي.

طريقة عمل الثومية الأصلية بخطوات سهلة وسريعة:

وحيث أن الكثير من الأمهات يحرصن خلال هذه الفترة على تقديم وجبات صحية وآمنة لأفراد عائلاتهم، خصوصاً في ظل انتشار كرونا، لذلك تلجأ إلى عمل أشهى الوصفات الجاهزة في المنزل بكامل كمالياتها مثل صوص التومية وغيرها.

المكونات والمقادير:

•  ملعقة كبيرة ملح.
•  رأس ثوم مقشر ومفروم.
• ½ كوب عصير ليمون.
•  كوب زيت زيتون.
•  كوب زيت نباتي يفضل زيت ذرة.

طريقة تحضير الثومية بالخطوات:

1. قومي بوضع الثوم مع الملح وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي واخلطيهم معا.
2. ومن ثم قومي بإضافة الزيت النباتي وزيت الزيتون بالتدريج مع استمرار الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي متماسك مثل قوام المايونيز.
3. وبذلك تصبح الثومية جاهزة للتقديم وتزين ببعض أوراق البقدونس أو النعناع الأخضر مع وجبات الفاست فود.

طريقة عمل التومية بالنشا:

وتتميز هذه الطريقة بأنها الأفضل لمرضى السكري ومرضى السمنة من اللذين يتبعون حمية غذائية للتخسيس وأيضاً من يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، حيث أن هذه الطريقة تتميز بانخفاض نسبة الزيوت، بالإضافة أنها اكثر قيمة غذائية لاحتواؤه على البروتينات من اللبن والكربوهيدرات من النشا.

المقادير والمكونات:

•  كوب ونصف ماء.
•  ربع كوب لبن.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 4 ملاعق كبيرة نشاء ذرة.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاث أرباع كوب زيت نباتي، ويفضل أن يكون زيت ذرة.
• 3 فصوص ثوم مفرومين.

طريقة التحضير الأصلية:

1. قومي بخلط النشا مع الماء في وعاء، ثم قومي برفعة على نار هادئة مع التحريك المستمر.
2. قومي بإضافة الحليب مع استمرار التحريك حتى نحصل على خليط كثيف القوام.
3. نقوم برفعة عن النار وتركه جانباً حتى يبرد.
4. قومي بإضافة خليط النشا مع فصوص الثوم والثوم البودر وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
5. ثم قومي بإضافة الزيت بشكل خيط رفيع مع استمرار الخلط حتى الانتهاء من كمية الزيت والحصول على قوام كثيف يشبه قوام المايونيز.

طريقة عمل الثومية بالمايونيز والزبادي:

المقادير والمكونات:

• ربع كوب مايونيز.
• ملعقتين كبيرتين زبادي.
• نصف ملعقة ص ملح.
• ملعقة صغيرةثوم مفروم.
• الزيت النباتي : ملعقة كبيرة.

طريقة تحضير ثومية المايونيز:

1. قومي بخلط الزبادي والمايونيز معاً بواسطة المضرب اليدوي جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمياً.
2. ثم أضيفي الثوم والزيت والملح الى الخليط الكريمي واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
3. وبتلك الخطوات البسيطة تكوني قد حصلتي على اسهل واسرع صوص ثومية وبطعم يبهر كل من يتذوقه.
4. احفظي الثومية في برطمان زجاجي محكم في الثلاجة واستخدمية وقت الحاجه.