طريقة عمل طاجن الفول بالبسطرمة والبيض بطريقة روعة للغاية، يعد هذا الطاجن من الطواجن المغذية التي تحتوي على مجموعة من المكونات الغنية بالبروتينات والألياف الغذائية، وهي من أشهر الأكلات الشعبية التي عليها إقبال كبير ويعشقها الناس لأن يعطي الفول الإحساس بالشبع لفترة طويلة، ويتم تناول هذه الوجبة في جميع الأوقات وخاصة على الإفطار كما أن يتناولها البعض في شهر رمضان المبارك على وجبة السحور للتنوع، وتختلف طرق عمل الفول من وقت لآخر حيث يمكن عمله مدمس بدون إضافات أو بالبيض أو الطماطم أو بالبيض والبسطرمة كما في موضوعنا هذا، فهيا بنا نتعرف على مكونات عمل طاجن الفول بالتفصيل وطريقة إعداده خطوة بخطوة في المنزل.

مكونات عمل طاجن الفول بالبسطرمة والبيض

يتكون طاجن الفول بالبسطرمة والبيض من مكونات مفيدة وصحية للجسم فهيا بنا نتعرف عليها وهذه المكونات هي كما يلي:-

• ٦ شرائح من البسطرمة.
• ٢ علبة من الفول.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ٢ حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• حبة كبيرة من البصل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ٤ حبات كبيرة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• حبة كبيرة من الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة الإعداد والتحضير

تعتبر طريقة تحضير هذا الطاجن اللذيذ من الطرق السهلة التي تتم في أقل وقت ممكن والآن سوف نتعرف على هذه الطريقة وهي كما يلي:-

1. نحضر إناء ونضع به الفول ونقوم بهرسه جيداً، ثم نضيف عليه البصل المفروم والثوم والطماطم والفلفل والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة.
2. ثم نقلب جميع المكونات مع بعض ونقوم بتقطيع البسطرمة إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى خليط الفول ونقلب.
3. بعد ذلك نقوم بعمل تجويف في الطاجن على حسب عدد حبات البيض التي سوف نضعها.
4. نكسر البيض في طبق ثم نسكبه في التجويف، ثم ندخل الصينية أو الطبق الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
5. نترك الصينية في الفرن حتى تنضج تماماً لمدة عشر دقائق ونخرجها ونقدمها هي وساخنة بألف هنا وشفا.

فوائد تناول البيض يومياً

يجهل الناس عن الفوائد المهمة للبيض عند تناوله يومياً لذلك سوف نتحدث عن بعضها وهي كما يلي:-

• عند تناول البيض يعمل إمداد الجسم بالطاقة ويجعله نشط طوال اليوم.
• يحتوي على فيتامين ب ٦ وفيتامين ب ١٢ الذي يلعب دور مهم في تعزيز صحة الدماغ.
• يساعد في إنقاص الوزن لأنه يحتوي على بروتينات تعطي الإحساس بالشبع لفترة طويلة عند تجنب إضافة الكثير من الدهون له.
• ومن الأفضل عدم تناول البيض النئ كما يقول البعض.

طريقة عمل البسطرمة في المنزل

تعد طريقة تحضير البسطرمة من الطرق السهلة التي سوف نعرفها الآن وهي كالآتي:-

المكونات

• ٤ ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
• قطعة من اللحم مستطيلة حمراء.
• ٢ ملعقة فلفل أحمر مطحون.
• نصف كوب حلبة مطحونة.
• ملعقة كبيرة ملح.

الطريقة

1. نقوم بغسل اللحمة جيداً ونجففها ثم نضع الملح في التشققات الموجودة بها.
2. ثم نلف اللحمة في ورق اللحم وثم الجرائد عدة طبقات.
3. بعد ذلك نربطها بخيط مع الضغط جيداً عليها ونتركها ١٢ ساعة.
4. نفك اللحمة ونغسلها مرة أخرى ونجففها ثم نفرم الثوم ونضيف عليه الملح والفلفل والحلبة.
5. ثم نلفها بهذه الخلطة مع الضغط عليها حتى تلتصق بها المكونات.
6. نترك الربطة معلقة في الهواء لمدة أسبوع أو أكثر.

طريقة عمل الفول بالبيض المقلي

طريقة عمل الفول بالبيض المقلي بطريقة سهلة ورائعة وهي كالآتي:-

المكونات

• حبة من البيض.
• كوب فول مدمس.
• رشة فلفل أسود.
• ٢ ملعقة كبيرة زيت.
• رشة كمون.
• نصف حبة ليمون.
• رشة ملح.

الطريقة

1. نحضر إناء ونضع بها الفول على نار هادئة ونضيف عليه الملح والكمون وعصير الليمون والزيت.
2. ونقلب المكونات مع بعض، ثم نحضر مقلاة ونضع بها قليل من الزيت، ونسكب عليه البيض والملح والفلفل الأسود بدون تقليب.
3. بعد ذلك نضع في طبق التقديم الفول وعليه الفول المقلي.