يعد الدونات الايطالي من أشهى أنواع المعجنات على الإطلاق، وذلك نظرا للمكونات الغنية التي تدخل في إعداد العجين الخاص به، كما أنه مناسب في جميع المناسبات، سواء أعياد الميلاد أو غيره، وهذا النوع من المعجنات يسهل تحضيره، كما أنه من الممكن مشاركة الأطفال في تزيينه، سواء أكانت بالشوكلاته أو بغيره من أشكال التزيين المختلفة.

طريقة عمل الدونات الايطالي

تصلح عجينة الدونتس الايطالي القطنية الهشة كي تكون مالحة أو حلوة، ويرجع ذلك للحشوة التي تحشي بها، حيث أنه من الممكن أن يتم حشوها بالجبن والفلفل، ويمكن حشوها بالشوكلاته القابلة للدهن مثل النوتيلا، وغيرها من أنواع التزيين، ولكن تتساءل ربات البيوت أحيانا عن الطريقة الصحيحة لعمل الدونات الايطالي كي تكون مثل الجاهزة، لذا وفرناها لكم وبكافة التفاصيل.

مقادير الدونات الايطالي الهش

• دقيق: 4 كوب.
• زبدة: 2 م.ك.
• رشة ملح.
• خل: م.ص.
• ماء دافيء أو حليب: كوب.
• بيض: 2 حبة.
• سكر: 2 م.ك.
• بيكنج بودر: م.ص.
• خميرة: م.ك.

قد يهمك أيضًا

• كريب رول الشوكولاتة بحشو النوتيلا مع أسرار نجاح الطريقة المبتكرة السهلة اللذيذة جدًا

طريقة اعداد الدونات الهش

• نضع الماء الدافئ، ثم السكر، ثم الخميرة، ونقلب ونتركهم حتى نتأكد من أن الخمية غير فاسدة، وذلك بوجود فقاعات على السطح تشبه رغوة النسكافيه.
•  وبعد ذلك نضع البيض ونقلب.
• ثم نضع الدقيق مع الملح والخل والبيكنج بودر ونعجن جيدا.
• وأخيرا نضع الزبد ونعجنها جيدا، ولابد أن تكون غير مجمدة أو مذابة.
• نتركه حتى يخمر.
• ثم بعد تضاعف حجمه، نأخذ العجين على الطاولة ونفردها على الدقيق، وليكن سمكها حوالي 1.5 سم.
• نستخدم قطاعات الدونات أو القطاعات الدائرية لتشكيل العجين.
• وبعد ذلك نقوم بلم العجين ثم نتركه مدة عشر دقائق حتى يسهل فرده.
• بعد الانتهاء من تشكيل الكمية كلها.
• نغطيها ونضعها في مكان دافئ لنعيد تخميرها مرة ثانية، وتلك الخطوة هامة كي يصبح الدونات هش.
• نأتي للمرحلة قبل الأخيرة وهي التسوية: لابد ألا يكون الزيت غير ساخن ولا بارد، أي يكون بدرجة متوسطة، ثم نضع الدوناتس.
• لا نقوم بتقليبه إلا بعد 30 ثانية على الأقل.
• وبعد أخذ اللون المعروف نخرجه.
• وتأتي المرحلة الأخيرة وهي التزيين: ويكون مثلا بالسكر القرفة، أو بالشوكولاتة، أو محشو بالجبنة.