البيتزا تعد هي اكثر الوجبات السريعة تناولا حول العالم فهي الحل الأفضل للكثير من الأشخاص في كافة الفئات العمرية. فهي من الوجبات السريعة والشهية التي تمتلك طعم رائع ومميز جداً يجعلك تفضل تناولها كثيراً وهناك العديد من النكهات والوصفات المختلفة لعمل البيتزا. وفي هذا المقال اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل البيتزا بالفراخ فهي من اشهر أنواع البيتزا المفضلة لدي الكثير من الأشخاص ويفضلون تناولها عن أي نوع اخر من البيتزا. ومن أبرز أنواع البيتزا الأخرى هي البيتزا بالجبن والبيتزا بالتونة وبيتزا الهوت دوج وبيتزا البطاطس والكثير من الأنواع الشائعة الأخرى.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ

يرغب عدد كبير من السيدات في معرفة طريقة عمل البيتزا بالفراخ زى المحلات. حيث ان المحلات تمتلك وصفة مختلفة ومميزة لعمل العجينة لذلك سوف نعرض لكم اسرار عمل هذه العجينة وتحضيرها في المنزل. وسوف يوفر الامر علي كل سيدة الوقت والجهد والمال أيضا ولكن عليك اعداداها باحتراف لكي تكون ذات جودة عالية مثل المحلات.

طريقة عمل عجينة البيتزا

مكونات عجينة البيتزا

• 2 كوب من الدقيق ويفضل ان يكون دقيق المعنات.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الماء أو ثلاث ارباع الكوب.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

• قومي بخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة الفورية وقومي بتقليب هذا الخليط مع بعضه بشكل جيد حتي يتكون مزيج متجانس.
• قومي بإضافة الزيت بشكل تدريجي الي الخليط واستمري في تقليب المكونات حتي يخلط الزيت بالعجين بشكل جيد.
• بعد ذلك قومي بإضافة نصف كوب الماء الي العجين بشكل تدريجي وببطيء واستمري في التقليب حتي يتكون عجين متماسك بشكل جيد.
• احضري وعاء وقومي بدهنة بالقليل من الزيت وقومي بوضع العجين به وقومي بتغطية العجين واتركية حتي تتخمر العجين ويتضاعف حجمها.
• احضري مقلاة بها القليل من الزيت وقومي بتشويح الثوم والبصل حتي يصبح لونهم ذهبي.
• قومي بإضافة صلصلة الطماطم الي المكونات وقومي بتقليبهم معا حتي تتجانس الصلصة جيداً.
• قومي بإضافة السكر والملح والفلفل الأسود الي المزيج واتركيهم حتي تصبح الصلصة كثيفة.

مكونات صلصة البيتزا

• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• حبة واحدة من البصل.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل صلصة البيتزا

• احضري وعاء عميق وضعي به ماء بمقدار ثلثيه ثم قومي بإضافة الملح واتركي الماء علي نار متوسطة حتي تغلي.
• قومي بإضافة معجون الطماطم مع كافة المكونات الأخرى في الوعاء.
• بعد ذلك اضيفي اليهم كافة التوابل التي ترغبين بها وقومي بتقليب المكونات مع بعضها حتي تصبح الصلصة جاهزة.

مكونات حشو البيتزا بالفراخ

• بصلة مقطعة الي شرائح. فصوص ثوم مقطعة الي شرائح صغيرة حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الجبنة الموزاريلا.
• فلفل رومي الوان مقطع الي شرائح.
• صدور دجاج مقطعة الي قطع ومربعات صغيرة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم حسب الرغبة.

خطوات عمل البيتزا بالفراخ

• احضري صينية عمل البيتزا وقومي بفرد العجينة بها.
• قومي بتوزيع صلصة الطماطم علي العجين حتي تغطيها كاملة.
• قومي بإضافة شرائح البصل علي البيتزا وقومي بتوزيعها.
• ثم اضيفي شرائح الفلفل الرومي المقطع علي البيتزا وقومي بتوزيعها أيضا.
• بعد ذلك اضيفي قطع صدور الدجاج علي العجينة بالكمية التي ترغبين بها.
• اضيفي الجبن الموزاريلا علي العجينة بالكمية التي ترغبين بها وأيضا البقدونس.
• قومي بدهن حواف العجينة بزيت الزيتون وادخليها الي الفرن واتركيها حتي تنضج تماما.