طريقة تحضير دجاج المندي الشهي، يعد الدجاج المندي من الأكلات التي تبحث عنها السيدات لتحضيرها في المنزل، ومن المعروف أن السيدات تبحث عن وصفات جديدة لإعدادها لعائلتها للتجديد وعدم تكرار الأكلات التقليدية المعتاد عليها،  لذلك تبحث عن طرق جديدة ومن بين الأكلات التي تبحث عنها هي طريقة دجاج المندي، لذلك يمكن معرفة طريقة عمل دجاج المندي من خلال اتباع النقاط التي يتم توافرها في هذا المقال.

طريقة تحضير دجاج المندي

يمكنك معرفة طريقة تحضير دجاج المندي من خلال الخطوات التالية:

المكونات:

• 2 ثمرة طماطم.
• مقدار2 ثمرة فلفل حار.
• فص ثوم.
• رش من الملح.
• 2 دجاجة ويتم تقطيعها إلى أربع قطع.

طريقة الأرز البسمتي

المكونات

• 1 بصلة.
• 2 فص ثوم.
• 1 حبة جزرة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• 4 فصوص من هيل.
• 2 ورقة غار.
• عود قرفة.
• ملعقة من القرنفل.
• 1 حبة من لومي.
• ملعقة من الكمون.
• 1 مكعب ماجي.
• ملون الطعام البرتقالي.
• 4 أكواب أرز بسمتي.
• مقدار 2 ملعقة من بودر الثوم.
• 2 ملعقة من الزنجبيل.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء ويوضع به البصل مع القليل من الزيت، ويحرك قليلاً ثم يتم وضع الدجاج، واستمري في التقليب.
• توضع بعد ذلك كافة البهارات السابقة.
• يتم تقليب المكونات جيداً، ثم يتم إضافة الماء، بالإضافة إلى الجزر والفلفل مع الطماطم.
• يترك على النار حتى يتم تسوية الدجاج تماماً.
• اخرجي الدجاج من هذه المرقة، وضعي عليها الملح والفلفل الأسود.
• يوضع إلى ملون الطعام البرتقالي القليل من الماء، ثم يتم تغطية الدجاج بهذا الخليط.
• في وعاء آخر يتم وضع الدقوس، ثم يتم إضافة الأرز والملح والثوم البودرة والزنجبيل.
• يتم وضع 4 أكواب من الماء المغلي.
• يترك هذا الخليط على النار لمدة  ثلث ساعة.
• قومي بعمل حفرة في وسط هذا الخليط.
• قومي بوضع ملون الطعام داخل هذه الحفرة باستخدام معلقة وقومي بعمل خطوط رفيعة.
• قومي بوضع فحمة مشتعلة داخل الوعاء بإضافة ملعقة زيت عليها.
• يعلق الوعاء جيداً لمنع خروج الدخان.
• اخرجي الفحمة من الوعاء بعد ذلك.
• قومي بتقليب الأرز جيداً.
• يتم وضع الأرز في وعاء، ثم يوضع عليه الدجاج، ومن ثم يتم تزينه بالمكسرات.
• لتحضير الدقوس ضعي كافة المكونات في الخلاط واستمري في التشغيل حتى تختلط المكونات وبذلك يكون جاهزاً.