يعتبر بسكويت البرتقال بالكاكاو ، من الحلويات المقرمشة الشهية اللذيذة التي يعشقها الأطفال والكبار بسبب طعمها اللذيذ، وكثير من الناس يقبلون على شرائها من الخارج في الأعياد والمناسبات لذا تسعي جميع الأمهات لأعداد وتحضير البسكويت في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج حرصاً على صحة أطفالهم وأسرهم ويمكن إعداده في وجبة الإفطار كوجبة أساسية مع كوب من الشاي أو الحليب لأنه خفيف جداً علي المعدة وله فوائد غذائية عديدة تتمتع بمذاق لذيذ ورائع ويمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة وبساطة، ومكوناته متوفرة في كل منزل، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل بسكويت البرتقال بالكاكاو بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل بسكويت البرتقال بالكاكاو

يتكون البسكوت من مكونات مغذية ومفيدة وهي كما يلي :ـ

• كوب زبدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب سكر بودرة.
• 2 بيضة .
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من شراب البرتقال.
• أربعة أكواب ونصف من الدقيق.
• 3 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو .
• بياض بيضة مخفوقة.

  

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكويت البرتقال بالكاكاو من خلال السطور الآتية وهي كما يلي:-

1. نحضر وعاء كبير ونضع الزبدة والسكر والبيض والفانيليا ويخفق جيداً بالمضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي حتي يصبح الخليط كريمي.
2. ثم يضاف شراب البرتقال ويخفق المزيج حتي تتجانس جميع المكونات جيداً.
3. يخلط البيكنج بودر والدقيق ثم يضاف الخليط إلي مزيج البيض والسكر ويعجن بخفة، حتي يصبح لديك عجينة طرية ومتماسك.
4. نقسم العجينة إلي جزئيين متساويين يحفظ الجزء الأول داخل الثلاجة لمدة ساعة مع تغليفه بكيس من البلاستيك، ثم نضيف إلي الجزء الآخر الكاكاو ونعجن المكونات جيداً.
5. ثم تحفظ العجينة بكيس بلاستيك وتحفظ داخل الثلاجة أيضاً لمدة ساعة.
6. ثم نقوم بفرد كل جزء من العجينة على شكل مستطيل بسمك رقيق، ثم ندهن وجه المستطيل السادة بياض البيض ثم نضع مستطيل الكاكاو الذي تم فرده على المستطيل السادة.
7. ونلف العجينة على شكل رول ثم نقوم بتغليف العجينة بكيس بلاستيك أو ورق الألومنيوم، ثم تحفظ داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
8. بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلي شرائح كل شريحة بسمك سنتيمتر واحد ، ثم نحضر صينية مدهونة بقليل من الزيت أو السمنة.
9. يرص البسكويت علي الصينية المدهونة ويجب ترك مسافات كافية حتي لا يختلط البسكويت ببعض.

طريقة التسوية

طريقة تسوية البسكوت تتم من خلال خطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:ـ

• نقوم بتسخين الفرن علي درجة حراره  ٢٠٠ درجة مئوية مسبقاً قبل تقطيع البسكوت ووضعه على الصواني.
• ثم توضع صينية البسكويت لمدة ربع ساعة داخل الفرن، حتي ينضج ويصبح لونه ذهبي.
• ثم يخرج من الفرن ويترك ليبرد تماماً، ويقدم في طبق التقديم بالهنا والشفا.

نصائح هامة لنجاح البسكوت

لنجاح البسكوت يجب اتباع النصائح الآتية:ـ

• يفضل ترك عجينة البسكوت داخل الثلاجة لكي ترتاح لمدة ساعة على الأقل حتي تتشكل بكل سهولة.
• يجب عند عمل البسكوت أن لا نعجن العجينة أكثر من اللازم تعجن فقط حتي تتشكل العجينة فقط.
• نحرص على أن تكون المكونات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة مثل البيض.
• درجة حرارة الفرن تختلف من فرن لآخر لذلك يجب اختيار درجة حرارة مناسبة لتسوية البسكوت.
• يفضل دائماً أن يكون الفرن ساخن قبل الاستخدام لتسوية البسكوت.
• يفضل اختيار نوع جيد من الدقيق ويفضل نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام والمكونات الجافة أيضاَ.

فوائد البرتقال للجسم

يحتوي البرتقال على العديد من الفوائد الهامة سوف نذكر بعض منها وهي كما يلي:ـ

• غني جداً بفيتامين سي الذي يحفز إنتاج الكولاجين الذي يساعد على صحة الجلد.
• يحتوي على العديد من الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين صحة الأمعاء.
• يحمي الجسم من العدوي الفيروسية، فهو يعمل على تقوية الجهاز المناعي.