يتميز المطبخ التركي بالأصالة والتراث القديم الحديث. ويعتبر المطبخ التركي من افضل المطابخ العربية حيث يحتوى على الاصاله العربيه بالاضافه الى التميز بعمل الاكلات الغربية الشهية واللذيذة. تتميز الشاورما التركيه انها من الاكلات اللذيذة والتى تلقى اقبال كبير عليها فى مختلف البلدان العربية. وسوف نوضح من خلال الخطوات التالية طريقة عمل الشاورما التركية الاصيلة مع سر التتبيلة الرائعة. حيث تبحث الامهات وربات البيوت عن طريقة عمل الشاورما التركية بالطريقة الاصلية غير التقليدية.

طريقة عمل الشاورما التركية على اصولها

المكونات والمقادير اللازمة للشاورما التركية مل المطاعم الشهيرة يجب مراعاة المكونات والمقادير اللازمة.

المكونات والمقادير

• نحتاج اثنين كيلو من صدور الدجاج مقطعة شرائح.
• كذلك كوب ونصف من الزبادى.
• مع بصلتان كبيرتان شرائح.
• ايضا ثلاث حبات طماطم شرائح.
• 7 فصوص ثوم مفروم.
• ثم ملعقة صغيرة من كل من المكونات التالية فلفل ابيض.
• زنجبيل . قرفة مطحونة. حبهان مطحون. كزبرة ناعمة.
• قرنفل مطحون. زعتر مطحون. بابريكا. بهارات مشكله. بصل بودر.
• 3 ملعقة عصير ليمون. اربع معالق عصير برتقال.
• كما نحتاج ملح وفلفل اسود. كمية قليلة من الزيت.

طريقة تحضير وتجهيز الشاورما التركية بالتفاصيل

هناك خطوات هامة وضروريه لنجاح الشاورما فى البيت والحصول على طعم لذيذ مثل المطاعم وهى

• يتم غسل قطع الدجاج بالخل والزنجبيل والليمون جيدا ثم نقعها فى الماء بعض الوقت.
• نحضر وعاء كبير ونقوم بوضع قليل من الزيت وعصير الليمون وعصير البرتقال والزبادى.
• اضافة  البهارات والثوم والبصل والفلفل الاسود والملح والزعتر والزنجبيل والقرفة والقرنفل والحبهان والكزبرة.
• بعد ذلك يتم تقليب المكونات جيدا ثم نضع شرائح الفراخ فى التتبيله وفركها جيدا حتى تتبل و تمتص شرائح الفراخ التتبيلة جيدا.
• توضع التتبيلة بالدجاج فى الثلاجة ثلاث ساعات الى اربع ساعات حتى تتبل جيدا.
• نخرج الدجاج بالتتبيلة من الثلاجة ونضعها جانبا.
• ثم نقوم بوضع شرائح الدجاج فى صينية مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة حتى تقارب من النضج.
• رفع الدجاج من على النار ثلثين نضج أي قبل اكنمال النضج لوضعها فى الفرن او على شوايه الفرن او على شوايه الفحم.
• نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة حرارة عالية.نحضر صينية الفرن ونمسحها بقليل من الزيت أو الدهن.
• ثم نقوم بوضع شرائح الدجاج فى صينية الفرن ثم نضعها فى الفرن مع التقليب كل خمس دقائق حتى تشوى جيدا.
• لعد ذلك تفتت شرائح الدجاج الى قطع صغيره حسب الرغبه .
• توضع فى الخبز السورى او خبز الكريب الجاهز ثم نفردها ونضع بة بعض الثومية والمايونيز.
• فى النهاية نضع شرائح الدجاج. مع شرائح الفلفل والطماطم و صوابع البطاطس المقلية .
•  يمكن وضع بعض الكاتشب والمكونات الاضافية حسب الرغبة بذلك تصبح الشاورما جاهزة للتقديم.