يعد طبق الستيك بصوص المشروم من أشهى الأطباق وأكثرها فخامة والذي يشتهر بتحضيره أمهر الطهاة والشيفات في المطاعم الكبرى والعالمية ويقدم بأسعار عالية للغاية، يمكنك أنت أيضاً تحضير هذا الطبق بكل سهولة في المنزل بوصفة سهلة ومضمونة وسيكون طعمه مثل المقدم في تلك المطاعم فتابعينا في هذا المقال لتعرفي المقادير والخطوات.

الستيك بصوص المشروم

حضري ألذ طبق عالمي في منزلك وأبهري أسرتك وضيوفك بمدى براعتك في المنزل وبطعمه المميز

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

• أربع شرائح من اللحم المناسب للستيك.
• كوب من الفطر أو مشروم الفريش أو المعلب مقطع شرائح.
• كوب إلا ربع من حسائ لحم أو دجاج.
• ربع كوب من كريمة طبخ.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير الستيك بصوص المشروم:

1. أحضري اللحم وتبليه برشة من الملح والفلفل من كل الجهات.
2. يوضع اللحم في الثلاجة لمدة ساعة.
3. في طاسة لا تلتصق كالتيفال أو الجرانيت ضعي الزيت ونصف كمية الزبدة.
4. ضعي الطاسة على النار واتركي الزبدة تذوب.
5. أضيفي شرائح اللحم وشوحيها على النار لمدة ثمانية دقائق حتى تصبح بنية اللون من كل الجهات.
6. أحضري صينية الخبز وادهنيها بالزبدة من الداخل.
7. ضعي شرائح اللحم المشوحة في الصينية ثم غطي الصينية بورق الزبدة ثم الفويل.
8. أدخلي الصينية فرن ساخن مسبقاً على حرارة متوسطة واتركي اللحم ينضج تماماً في الفرن.
9. في تلك الأثناء حضري صوص المشروم عن طريق إذابة باقي كمية الذبدة في طنجرة على نار متوسطة.
10. أضيفي البصل الأحمر المفروم وقلبي حتى يذبل.
11. يضاف المشروم الشرائح وقلبي.
12. انخلي الدقيق وأضيفيه للبصل وقلبي.
13. يتبل الخليط بالملح والفلفل ويمكنك إضافة توابل لحم أو دجاج إن أردت.
14. بعد دقيقتان أضيفي الكريمة وقلبي جتى تتجانس.
15. يضاف مرقة الدجاج أو اللحم واتركي الخليط على النار حتى يتكاثف ويكون صوص.
16. ضعي الاستيك في طبق التقديم وضعي فوقة مقدار من الصوص وقدميه.