طريقة عمل القرص الفلاحي الهشة التي يفضلها الكثير من الناس ويتناولونها بدون تردد، ويتم القيام بعمل هذه القرص بعدة طرق مختلفة على حسب وصفة كل أم وكل شيف، ولكي تنجح كل وصفة يجب إتباع المقادير بدقة مع مراعاة صلاحية كل مكون من المكونات وخاصة الخميرة والبيكنج بودر، كما أن تلعب درجة حرارة الفرن دور كبير في نجاح هذه القرص لذلك يجب علينا ضبط هذه الحرارة، لذلك سوف نقدم لكم مشاهدينا الكرام مكونات عمل القرص الفلاحي وكيفية تنفيذها خطوة بخطوة من خلال هذه المقالة عبر موقعنا المعروف عند الجميع موقع ثقفني.

مكونات عمل القرص الفلاحي الطرية

تتكون القرص الفلاحي من مجموعة من المكونات الغير مكلفة تتوفر في جميع الأماكن والمطابخ وهذه المكونات هي كالتالي:-

• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من السمن او الزبدة.
• 2 حبة من البيض.
• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الحليب الرائب.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• كوب واحد من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ماء للعجن.

طريقة إعداد وتحضير القرص

تختلف طريقة عمل هذه القرص من طريقة إلى أخرى على حسب الطريقة التي يعرفها كل شخص وهذه الطريقة كما يلي:-

1. نقوم بوضع البيض والفانيليا والسكر في إناء للعجن ونضربهم جيداً بالمضرب الكهربائي او اليدوي حتى يذوب السكر.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة السمن او الزبدة وعليها الحليب الرائب والكركم إلى الخليط السابق ونستمر في الخفق.
3. ننخل الدقيق جيداً ونخلط به الخميرة الفورية ورشة الملح  والبيكنج بودر ونضعهم على الخليط تدريجياً حتى تنتهي كمية الدقيق.
4. نعجنهم حتى نحصل على عجينة طرية ويترك العجين لمدة ساعة حتى يخمر.
5. نشكل العجين على شكل دوائر ونضعه في صينية ثم نتركه حتى يخمر مرة أخرى بعد ذلك ندهن وجه ببيضة ونرش عليه السمسم.
6. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي الرائع.
7. بعد ذلك نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها بجانب الشاي أو الحليب.

بعض الملاحظات على القرص

سوف نتحدث عن بعض من الملاحظات المهمة عند عمل القرص وهي كما يلي:-

• لكي تكون القرص طرية وهشة يجب استخدام الحليب وعدم استبداله بالماء.
• عند خروجها من الفرن نتركها تبرد قليلاً ثم نغطيها بقماشة نظيفة.
• يمكن استخدام القشطة أو الزبادي أو اللبن الرائب عند القيام بعملها.
• إشعال الفرن من أعلى ومن أسفل مع مراعاة عدم المبالغة في تحمير الوجه.

طريقة عمل القرص بالسمسم

سوف نتعرف على طريقة عمل القرص بالسمسم وهي كما يلي:-

المكونات

• ٢ ملعقة كبيرة سكر.
• نصف كوب زبدة.
• بيضة.
• ٢ كوب دقيق.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• سمسم.
• صفار بيضة للوجه.

الطريقة

1. نقوم بخلط جميع المكونات مع بعض ونتركها حتى تخمر.
2. نقطع العجينة كرات متوسطة الحجم ونتركها تخمر مرة أخرى.
3. ثم ندهن وجهها بصفار البيض ونرش عليها السمسم وندخلها الفرن حتى تنضج تماماً.

فوائد السمسم للجسم

سوف نتحدث عن بعض فوائد السمسم المهمة للجسم وهي كما يلي:

• يعمل السمسم على تقوية العظام ومنع هشاشتها.
• يحسن عملية الهضم لاحتوائه على كثير من الألياف.
• يعمل على لمعان الشعر وتقويته لأنه غني بمضادات الأكسدة.
• يقلل من فرص الإصابة بمرض السكر.
• يكافح أمراض السرطان المختلفة منها سرطان الدم وسرطان الثدي.