تلجأ بعض السيدات للعديد من الحيل التي تنجز مهامهم في المطبخ، ونعرض من تلك الحيل طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمقص، وسوف نعرض تلك الطريقة بالتفصيل، لأن العديد من السيدات لا يحبون عمل المحشي بسبب الوقت الكبير الذي تقضيه المرأة في الحشو سواء الكرنب أو ورق العنب، لذا عليكم استخدام طريقة المقص لتقوموا بتلك المهمة بسرعة.

كيفية لف ورق العنب والكرنب بالمقص

من الغريب أن نستخدم المقص في لف المحشي سواء أكانت كرنب أو ورق عنب، فنحن عادة نقوم باستخدامه في التقطيع، أو فتح الأكياس، ولكن اليوم سوف نبهركم بتلك الطريقة، لذا كل ما عليكم هو تطبيق الخطوات التالية، ومقارنة الوقت التي سوف تقضيه في الطريقة العادية مقارنة بتلك الطريقة.

قد يهمك أيضًا

• طول عمرنا بنخزنها غلط.. أفضل طريقة تخزين الطماطم لمدة سنة وكأنها فريش والطعم رهيب

خطوات لف ورق العنب والكرنب بالمقص

كل ما عليك هو تحضير حشوة المحشي، مع تحضير ورق العنب والتخلص من العنقود الذي يحمله، وتجهيز ورق الكرنب بعد سلقه وتقطيعه، وتحضير المقص، واتبع الآتي:

• يجب أن يكون حشوة المحشي مع الورق خاليا تماما من أي مياه.
• وبعد وضع كافة التوابل على الحشو وتكون جاهزة، نحضر ورقة مقاسها أكبر من ورق الحشو، ويفضل أن تكون من البلاستيك الخفيف.
• ثم نضع عليها ورق العنب أو الكرنب، ثم نضع الحشو.
• نغلق تلك الورقة البلاستيكية على نصفين، وبواسطة المقص نضغط على ورق المحشي حتى تغلق جيدا.
• ثم نفتحها، ونعيد إغلاق المحشي مرة ثانية، ونقوم برصها في الوعاء العميق.
• نكرر تلك العملية حتى تنفذ كل الكمية المطلوبة، ثم نقوم بسقي هذا المحشي بالشوربة الساخنة.
• ونضع طبق زجاجي فوق المحشي، حتى يخرج متماسك بعد التسوية.
• للحصول على التسوية المضبوطة، يجب عدم تهدئة النار إلا بعد أن يتشرب المحشي الشوربة.
• ثم نقوم بتهدئة النار.
• يمكن تقديم الثومية السوري مع محشي ورق العنب، كما يمكن تقديم السلطة الخضراء بجانب محشي الكرنب.
• يمكن تقديم المحشي مع الفراخ المشوية، أو مع اللحم المحمر.
• للحصول على مذاق متميز في حشوة ورق العنب، يمكن وضع دبس الرمان على الخلطة.
• بجانب وضع حلقات من الليمون بين الطبقات.