الباذنجان من الخضروات اللذيذة التي يمكن اعدادها بأكثر من طريقة مميزة وجميع هذه الطرق جميلة ولذيذة في نفس الوقت و أبرز الطرق التي يتم صنع الباذنجان الأبيض بها هي حشوة الباذنجان وإعداده كنوع من انواع المحاشي وتعد هذه الاكلة من الأكلات التي تستغرق وقتا طويلا في اعدادها لأنها تحتاج إلى الكثير من الخطوات حتى نستطيع الوصول إلى نتيجة من خلالها، ‏ومن خلال هذا المقال سنة تعرف على طريقة تقوير الباذنجان بسهولة دون الحاجة إلى مقوار، ‏وبعض فوائد تناول الباذنجان.

‏تقوير الباذنجان بدون مقوار
‏

الطريقة التقليدية لإعداد الباذنجان هي استخدام الأداة التي نقوم من خلالها بنزع الأجزاء التي تكون بداخل الباذنجان حتى نقوم بإخراجها وبعد ذلك نقوم بحشوة الأرز داخل الباذنجان ولكن من خلال الخطوات التالية سنتتمكن من فعل ذلك دون مقوار:
‏

• أولا نقوم بنزع الأوراق الخضراء من رأي الباذنجانة ونترك رأس الباذنجانة كما هو.
  ‏
• بعد ذلك نقوم بالضغط على كل أجزاء الباذنجان حتى نلاحظ أنها بدأت تلين بين يديها وتصبح أكثر ليونة.
  ‏
• نستمر في فعل ذلك ويمكن أيضا أن نقوم بتحريكها على سطح املس.
  ‏
• سنلاحظ بعد ذلك أن حشوة الباذنجان اصبح كأنه ماء سائل.
  ‏
• بعد ذلك نقوم بفتح رأس الباذنجانة وسنلاحظ أن الحشوة خرجت بسهولة.

طريقة إعداد حشوة الباذنجان
‏

بعد أن يقوم بتقوير الباذنجان ‏نبدأ في الخطوات التالية والتي تتكون من حشوة الباذنجان وهي:
‏

• نقوم بغسل الأرز جيدا.
  ‏
• نعد عصير الطماطم.
  ‏
• نقوم بتقطيع الخضروات مثل الكزبرة والبقدونس والشبت.
  ‏
• بعد ذلك نظيف جميع المكونات مع بعضها ونضيف إليها التوابل الخاصة بالمحاشي ونضعها على النار حتى تنضج.