السويسرول من الكيكات التي انتشرت بكثرة في الآونة الأخيرة ويمكن عمله بالفانيليا أو الشوكولاتة وهو يتميز بطعمه اللذيذ ولذلك يحبه الكبار والأطفال، ويعد من الحلويات المغذية لأنه يحتوي على الحليب والبيض والدقيق وهذه المكونات تمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل كيكة السويسرول فتابعونا.

طريقة عمل كيكة السويسرول

المكونات:

• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة صغيرة بشر برتقال.
• ربع كوب ماء ساخن.
• كوب سكر.

مكونات الحشوة:

• نصف كوب مربي فراولة.
• كوب كريمة سائلة.
• سكر ناعم وسكر بودرة.

طريقة التحضير

1. في البداية يجب أن نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ثم نجهز صينية مستطيلة وتكون ذات حواف قصيرة ونغلفها بورق زبدة.
2. نحضر بولة كبيرة وننخل بها الدقيق مع النشا والبيكنج بودر وفي الخلاط الكهربائي نخفق السكر مع البيض لمدة 5 دقائق حتى يصبح اللون فاتح.
3. ثم نضيف الفانيليا وبشر البرتقال ورشة من الملح ونخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات بعد ذلك يضاف هذا المزيج على الدقيق.
4. نقلب المكونات في اتجاه واحد وبشكل دائري ثم نضع الماء الساخن تدريجيا ونستمر في الخفق بعد ذلك يصب الخليط في الصينية.
5. وندخله الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه فاتح ثم نحضر ورقة زبدة ونرش عليها كمية مناسبة من السكر وعندما يخرج الكيك من الفرن نضعه على السكر.
6. ثم يلف على شكل سويسرول ونتركه حتى يبرد تماما والآن سوف نقوم بتحضير الحشوة نحضر وعاء كبير ونضع به الكريمة السائلة.
7. نخفق المكونات على سرعة عالية حتى يتضاعف حجمها وتصبح متماسكة ثم نفرد الكيك ونزيل ورقة الزبدة من عليها.
8. نوزع طبقة من المربي عليها ثم طبقة أخرى من الكريمة وتلف على شكل سويسرول ونضعها في ورق زبدة وندخلها الثلاجة عدة ساعات حتى تبرد وتتماسك.
9. يوضع السويسرول في طبق التقديم ويقطع إلى حلقات متساوية في الحجم وعلى الوجه يزين بالسكر البودرة ويمكن أيضا عمله بالشوكولاتة.
10. ونقوم بحشو كريمة وفواكه بالداخل أو نوتيلا ويتم عمله بنفس الخطوات السابقة ثم يقدم وبالهنا والشفا.

سر نجاح السويسرول

• يجب أن نقوم بنخل الدقيق جيدا للسماح للهواء بالدخول داخل العجينة كما يجب التقليب في اتجاه واحد ومن أسفل إلى أعلى أثناء خلط الدقيق مع المواد السائلة.
• نقوم بتسخين الفرن قبل البدء في تجهيز الكيك واحرصي على وضع ورق زبدة في الصينية حتى لا يلتصق الكيك عندما يخرج من الفرن يجب أن يلف وهو ساخن على شكل سويسرول.