عمل كفتة الدجاج بالبطاطس والفلفل الحار، توجد الكثير من الوصفات التي نسمع أحاديث كثيرة عنها وعن مذاقها الشهي والمميز بالإضافة إلى سهولة وبساطة مكوناتها، ولكن تكون ربة المنزل أو أي شخص آخر على معرفة بطريقة إعداد هذه الأكلة، و من الأكلات الشهية والبسيطة في نفس وقت ، والتي سوف نتناول طريقة إعدادها وتحضيرها بكل بساطة لتكون من الأطباق المعتمدة في  مطبخك ومنزلك.

وصفة كفتة الدجاج بالبطاطس والفلفل الحار

يجب اتباع الخطوات التالية بالتفصيل للحصول على طبق شهي:

مكونات كفتة الدجاج بالبطاطس والفلفل الحار

• 2 كوب من الدجاج المسلوق و تم تفتيته.
• 4 حبات من البطاطس.
• 2 فص من الثوم.
• حبة من الفلفل الحار.
•  بياض بيضة كبيرة.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من مسحوق الكزبرة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• كوب من البقسماط.
• ½ كوب من البقدونس المفروم.
• 2 عود من البصل الأخضر مفروم.
• صفار بيضة كبيرة.
• ملعقة بهارات مشكلة.
• زيت للقلي.

طريقة إعداد كفتة الدجاج بالبطاطس والفلفل الحار

• في إناء على النار نضع البطاطس ونغطيها بالماء ونتركها حتى تمام النضج، ثم نقوم بتقشيرها.
• في إناء آخر نضع البطاطس بعد تقشيرها مع الدجاج وصفار البيض والبقدونس والبصل.
• نضيف كل المكونات المتبقية من الملح والبهارات، و نمزج المكونات مع بعضها بشكل جيد، ونقوم بهرها باستخدام هراسة البطاطس.
• نتأكد من أن المكونات امتزجت جيداً حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة يمكن تشكيلها بسهولة.
• في وعاء آخر نضع بياض البيض، ونضع البقسماط في إناء آخر.
• نقوم بتشكيل خليط البطاطس بالشكل المفضل سواء كان على شكل أقراص أو أصابع.
• وضع البطاطس بعد تشكيلها داخل بياض البيض وإخراجها إلى البقسماط.
• تكرار الخطوة السابقة مع الكمية كلها حتى الانتهاء منها، وبعد ذلك نقوم بوضع كفتة الدجاج بالبطاطس والفلفل الحار داخل صينية واسعة، ووضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تتماسك تماماً.

• في طاسة على النار نقوم بوضع مقدار مناسب من الزيت لقلي الكفتة، ويجب أن تكون درجة حرارة الزيت متوسطة.
• نخرج كفتة الدجاج بالبطاطس من الثلاجة ووضعها في الزيت، حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي.
• بعد ذلك يتم إخراج الكفتة من الزيت ووضعها على مصفاة أو ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• في طبق التقديم نقوم برش بعض البقدونس المفروم ووضع كفتة الدجاج ويتم تقديمها ساخنة.