يعتبر خبز التورتيلا من أجمل أنواع الخبز فهو يرجع أصل هذا الخبز إلي المكسيك فيسمي أحيانا بالخبز المكسيكي وهو معروف ومشهور بين الناس بهذا الإسم، ثم إنتشر هذا الخبز بكثرة في الولايات المتحدة الإمريكية حيث أن جميع المطاعم كانت تستخدمه ومن ثم بدأ يتنشر خبز التورتيلا في مختلف دول العالم، فقد يعشقه كل الاشخاص لأنه مميز بمذاق لذيذ وسمكه رقيق جدا ومحبب وخاصة عند حشوه بعدد مختلف من الحشوات فمن ضمنها الجبن أو اللحمة المفرومة أو الفراخ وغير ذلك الكثير.

ومن أكثر ما يميز هذا الخبز عن غيره هو أنه من الممكن ان نحتفظ به لفترة طويلة من الوقت في الفريزر بعد خبزه، فطريقة عمل خبز التورتيلا من أسهل وأسرع الطرق فهو بسيط جدا في مقاديره، فهو لا يأخذ وقتا طويلا أو جهد في خبزه لذلك هو من الوصفات السريعة.

مكونات عمل خبز التورتيلا

• ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السكر.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• كوب واحد من الماء الدافئ للعجن.

طريقة عمل خبز التورتيلا

• قومي بتجهيز طبق عميق وضعي به ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول ثم نضيف إليه ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السكر، وبعد ذلك قومي بإضافة ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح ثم نضع ربع كوب من الزيت النباتي ثم قومي بعجن كل هذه المكونات جيدا.
• وبعد ذلك يتم إضافة كوب واحد من الماء بشرط أن تكون دافئة ويتم إضافتها بشكل تدريجي مع الإستمرار في العجن، واستمري في العجن حوالي عشر دقائق حتي تحصلي علي عجينة متماسكة ولينة قليلا.
• ثم نضع غطاء علي هذه العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة خمسة عشر دقيقة حتي ترتاح، وبعد ذلك قومي بتكوير العجينة علي شكل كور متساوية الحجم ثم نتركها ايضا عشر دقائق ثم قومي بفرد الكور جيدا حتي تكون علي شكل دائرة رقيقة السُمك.
• وبعد ذلك نحضر طاسة بشرط أن تكون مسطحة ونضعها علي النار ونضع بها نقطة بسيطة من الزيت النباتي، ثم نضع العجينة التي تم تشكيلها ثم نتركها علي النار حتي يتغير لونها من الوجهين.
• وهكذا نستمر حتي يتم الإنتهاء من كمية العجين ثم نضع الخبز بعد تسويته في قماشة نظيفة حتي لا يجف وبعد ذلك يتم إستخدامه بالحشوه المرغوب فيها.