مش هتشتريها تانى.. الجبنة الموتزاريلا المطاطية الاصلية ، الجبنة الموتزاريلا تعتبر من أحد أنواع الجبن التي يتم استخدامها عند تحضير العديد من الأطباق مثل المكرونة والبيتزا وكثير من الأكلات المميزة جداً، ولكن يمكنك تحضيرها بنفسك في البيت بدون تكاليف وبدةن شراء الجبنة الموتزاريلا الجاهزة الباهظة الثمن عن طريق اتباعك لبعض الخطوات التي سوف نستعرضها عليك.

مش هتشتريها تانى.. الجبنة الموتزاريلا المطاطية الاصلية

نقدم لك أسهل الطرق لعمل الجبنة الموتزاريلا في البيت ومنها:

المكونات:

• 2 كيلو حليب بقري.
• 2/1 كوب خل أبيض.
• 4/1 كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير:

• عليك بإشعال الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
• ومن ثم يتم وضع قدر على النار يوضع به الحليب وبعدها يوضع في الفرن ومن ثم يطفأ الفور.
• يترك الحليب في الفرن طول الليل حتى يتخثر وعلى النار الهادئة قومي بوضعه وانتظري حتى أن يصبح ساخن بدون أن يغلي.
• بعدها يضاف الخل وعصير الليمون وتركيها على نار هادئة ومن ثم البدء في تجميع الجزء التي تخنثر على أطراف القدر بلطف حتى أن يكون في صورة كرة عليك في الاستمرار بتنفيذ تلك الخطوة لمدة ربع ساعة.
• يتم أخذ هذه الكرة ومن ثم وضعها في ماء مثلج وبعدها تجمع بواسطة اليد حتى أن تكون ملساء ومتماسكة.
• يتم إعادتها مرة أخرى إلى الماء نفسها المتبقية من الحليب وانتظري لمدة 5 دقائق.
• قومي بإخراج الكرة وضعيها مرة أخرى في ماء مثلج لمدة 3 دقائق وضعيها مرة أخرى في الفريزر حتى وقت الاستعمال.

طريقة عمل أصابع الموتزاريلا

هي واحدة من الطرق الذي يمكن استخدامها عند تحضير الجبن الموتزاريلا ويتم تجهيزها كما يلي:

المكونات:

• قطعة جبن موتزاريلا.
• 1 كوب دقيق.
• 2/1 كوب نشا.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة حليب بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 كوب بقسماط.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير:

• قومي بعد ذلك بتقطيع الجبن إلى مستطيلات في صورة أصابع وإذا كانت مبشورة يتم وضعها بمصفاه على حمام ماء حتى أن تسيح ومن ثم البدء في تشكيلها في صورة أصابع.
• يتم خلط الدقيق مع النشا وعليك بخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل.
• ثم يتم خلط البقسماط مع بودرة الثوم والملح.
• عليك بتغطية أصابع الجبن الموتزاريلا بالبيض وبعدها الدقيق والنشا وبعدها البيض مرة ثانية وفي النهاية البقسماط.
• بعدها توضع الأصابع في صينية الفرن لمدة 15 دقيقة.
• اخرجيها بعد ذلك وضعيها في الزيت الساخن لتقلي وتصبح باللون الأصفر الذهبي ثم ترفع وتوضع على مناديل لامتصاص الزيت الزائد