يعد البطاطس من احلي واجمل انواع الخضراوات التي يعشقها جميع الناس بلا استثناء سواء الكبار او الصغار فهو من الخضراوات المفيدة والتي تحتوي علي نسبة عالية جدا من العناصر الغذائية اللازمة لجسم الانسان ومن ضمن هذه العناصر هي الحديد والكالسيوم والفيتامينات، وقد يوجد اصناف عديدة للبطاطس منها البطاطس المقلي وصينية البطاطس باللحمة او بالفراخ ومخلل البطاطس وبطاطس بوريه باللحمة المفرومة وكفتة البطاطس، حيث ان وصفة كفتة البطاطس من الذ الوصفات التي يحبها الاطفال ويرغبون في تناولها دائما لانها تتميز بمذاق شهي وجذاب.

وبعض السيدات يقومون بعمل كفتة البطاطس في الفرن او مقلية ولكن التي يتم عملها في الفرن تكون صحية لانها لا تحتوي علي كمية كبيرة من الدهون، وان هذه الوصفة تكون مناسبة في وجبة الغذاء او العشاء ويمكن تقديمها في العزائم والمناسبات فهي من الاكلات التي لا تحتاج الي مكونات كثيرة، فممكن ان يتم حشوها باللحمة المفرومة او الجبن او الفراخ.

مكونات كفتة البطاطس

• نصف كيلو من البطاطس.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• كمية من البقدونس المفروم.
• كوب كبير من البقسماط الناعم.
• كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
• ربع كيلو من اللحمة المفرومة المعصجة.

طريقة تحضير كفتة البطاطس

• يتم تجهيز اناء عميق ونضعه علي النار ونضع به كمية من الماء ونتركه حتي الغليا ثم نقوم بتقشير البطاطس وغسله جيدا ويتم تقطيعه علي شكل مكعبات صغيرة الحجم ونضعها علي النار في الماء المغلي، ثم نتركه حتي يتم تسوية البطاطس جيدا ثم يتم رفعه من علي النار ونقوم بتصفيته من الماء ونضعه فغي طبق ونقوم بهرس البطاطس.
• ثم يتم تجهيز اللحمة المفرومة من خلال وضع طاسة عميقة علي النار وبها ملعقتان كبيرتان من الزيت ونضع البصل المفروم ثم نضع ربع كيلو من اللحمة المفرومة ثم نضيف الملح والفلفل الاسود وبهارات اللحمة ويتم تقليبهم ونتركهم عشر دقائق، ثم نضع الفلفل الاخضر المفروم ونضيف ربع كوب من عصير الطماطم ويتم تقليبهم ونتركهم ربع ساعة علي النار ثم يتم رفعهم من علي النار.
• ثم نضع علي البطاطس المهروس كمية من البقدونس المفروم ناعم ونضيف الملح والفلفل الاسود ونضع السمنة ونقوم بتقليبهم ونتركهم في الثلاجه لمدة ثلاث ساعات، وبعد خروج البطاطس من الثلاجه نقوم بتكوير البطاطس ونضع بداخلها كمية من اللحمة المفرومة ويتم غلق كور البطاطس جيدا ثم نضعها في البقسماط الناعم وبعد ذلك نضعها في الزيت ليتم قليها.