يبحث عدد كبير من السيدات عن طريقة عمل الممبار المحشى بالأرز بالطريقة المصرية حيث يعد الممبار أحد اشهر واشهي الاكلات المصرية. ويعد الممبار من الوجبات المميزة التي تتكون من أمعاء الحيوان مثل الماعز والخروف وغيرة ويكون الممبار محشو بالأرز. وتعد هذه الوجبة من الوجبات التي تحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم ولكنة قد يكون غير مناسب لمن يرغب في انقاص الوزن لأنه يحتوي علي نسبة عالية جداً من السعرات الحرارية.

طريقة عمل الممبار

توفر وجبة الممبار العديد من الفوائد المختلفة مثل امداد الجسم بالطاقة وبها نسبة عالية جداً من البروتين الحيواني. كما ان الممبار يحتوي علي نسبة عالية من الكالسيوم والعديد من الفوائد الأخرى المتواجدة في الممبار لذلك فهو وجبة مفضلة لدي الكثير من الأشخاص. وفي الخطوات التالية سوف نعرض لكم مكونات عمل الممبار وخطوات التحضير في البيت خطوة بخطوة.

مكونات عمل الممبار المحشى بالأرز

• نصف كيلو من الممبار أو الكمية المرغوب بها.
• كوبان من الأرز الابيض المصري.
• ثلاث ملاعق من الزيت.
• 2 حبة من البصل المفروم جيداً.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• اثنان حبة طماطم مبشورة.
• نصف كوب من البقدونس المغسول والمفروم.
• نصف كوب من الكزبرة الناعمة والمفرومة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود والكمون والبهارات وملعقة من الملح.
• نصف كوب من الشبت المغسول والمفروم جيداً.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• 4 ملاعق زيت نباتي لتحمير الممبار بعد تحضيره.

لـ سلق الممبار:

• 4 من ورق اللورا.
• 1 حبة من الجزر.
• ثلاث اكواب من الماء.
• 2 عود قرنفل.
• 2 حبهان.

خطوات تحضير وعمل الممبار المحشى بالأرز

• أولا قومي بغسل الممبار جيداً وبعد ذلك ننتقل إلي الحشو.
• قومي بغسل الأرز جيداً واتركية حتي يصفي من الماء تماما.
• بعد ذلك قومي بإضافة الطماطم المبشورة والبقدونس والكزبرة والشبت إلية.
• ثم قومي بإضافة البصل والثوم المهروس واضافة 3 ملاعق من الزيت النباتي والبهارات والملح والكمون والفلفل الأسود.
• بعد ذلك قومي بتقليب المكونات مع بعضها جيداً.
• قومي بالبدء في حشو الممبار واحرصي اثناء الحشو حتي لا يقطع الممبار ولا تقومي بمليء الممبار كثيراً واتركي مساحة حتي يتمدد الأرز عند النضج.
• يمكنك ربط أطرف الممبار بعد الحشو بخيط وذلك لضمان عدم تفكك الممبار وخروج الارز اثناء نضوجة.
• بعد الانتهاء من حشو كمية الممبار المتوفرة احضري وعاء عميق وضعي بة ثلاث اكواب من الماء مع ورق اللورا والكرفس والجزرة المبشورة والقرنفل والحبهان واتركي الوعاء علي النار حتي تغلي الماء.
• قومي بوضع الممبار في الماء واخفضي درجة حرارة النار ولا تقومي بتغطية الوعاء بشكل كامل واتركي الممبار حتي ينضج تماما.
• يمكنك معرفة هل نضج الممبار بشكل كامل أم لا من خلال استخدام شوكة وبعد ذلك اخرجية واتركية حتي يبرد قليلا.
• بعد ان ينضج الممبار تماما لا تتركية في الماء بل اخرجية حتي لا يتفكك الممبار ويخرج منة الأرز.
• بعد ذلك قومي بدهن الممبار بصلصة الطماطم وقومي بتحميرة في مقلاة بها زيت وذلك حتي يصبح لونة ذهبي.

طريقة عمل الممبار فاطمة ابو حاتي

تقدم الشيف فاطمة ابو حاتي خلطة رائعة ومختلفة يمكنك من خلالها تحضير وعمل الممبار في المنزل بسهولة. كما انها تعرض لجميع السيدات أسهل طريقة لتنظيف الممبار ويهتم الكثير من السيدات بمعرفة اسرار وطريقة الوصفات التي توفرها الشيف فاطمة ابو حاتي. ويمكنك متابعة المكونات وطريقة التحضير من خلال الفيديو التالي.