الدجاج هو أكله مشهورة في جميع دول العالم ويفضلها الناس عن اللحم والدجاج سهل الإستعمال وسريعة التسوية، ويفضل أن توضع للأطفال ويوجد الأرز السليق بالدجاج، ويفضل الدجاج للأشخاص الذين يلعبون الألعاب الرياضية.

مكونات السليق:

• دجاجة كاملة ومقطعة.
• حفنة من حبات الهال.
• خمس حبات مستكه.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب حليب.
• عود قرفة.
• كوب أرز مصري.
• 3 ملاعق كبيرة زيت دوار الشمس.

مكونات الصلصة:

• 1 كوب طماطم مهروس.
• حفنة كزبرة خضراء طازجة مفرومة.
• فص ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة كاتشب حار.

طريقة تحضير الصلصة:

1. نقوم بإحضار وعاء ووضع بيه الطماطم المهروس، والكزبرة الخضراء، والثوم، و كاتشب حار ووضع الصلصه في الطبق.

تحضير السليق:

1. نقوم بإحضار وعاء ويوضع على النار ونضع به الدجاج للسلق مع حبات الهال، وعود القرفة وتركها حتي تستوي.
2. إحضار مقلاه ونضع بها الزيت ونضع حبات المستكه وتقليبها حتي تذوب وقفل النار وتركها حتي تبرد.
3. وضع 2 كوب من مرقة الدجاج ووضع الخليط على نار حتي تغلي.
4. نقوم بوضع الأرز وتقليبه ووضع الغطاء حتي يستوي.
5. رفع الغطاء ووضع كوبان حليب وتقليبه وتغطيتها حتي يشرب الحليب.
6. نقوم بإحضار صينية ووضع الدجاج المسلوق ووتدبلها بالملح، والفلفل الأسود.
7. نقوم بدهن الدجاج بزيت دوار الشمس ووضعها في الفرن حتي يغير لونها.
8. إحضار أطباق التقديم ووضع به الأرز ووضع فوق الأرز قطع الدجاج ومعه صلصة الطماطم.

مكونات أرز السليق بالدجاج:

• 2 دجاجة كاملة مقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة زبده مذوبه.
• ملح.
• فلفل حسب الرغبة.
• أعواد من الزعتر الجاف.
• شرائح ليمون أخضر.
• لتران ونص مرق دجاج.
• 10 قرون حب الهال.
• غرامان مستكه مطحون.
• 3 أكواب أرز قصير حبه ومغسول.
• 2 كوب كريمة دسمة.
• نص كوب زبده مقطعة مكعبات.
• ملح.
• صنوبر محمص للتزين.
• بقدونس مفروم ناعم للتزين.

طريقه تحضير الدجاج:

1. نقوم بدهن الدجاج بالزبده ووضع الملح، والفلفل الأسود، ووضع الزعتر، وشرائح الليمون.
2. شوي قطع الدجاج في الفرن على درجة حرارة 220 لمدة نص ساعة.
3. بعد التسوية إخراج الدجاج وتغطيتها بورق القصدير ووضعها في الفرن مرة آخرى لمدة ربع ساعة.

طريقة التحضير الأرز:

1. نقوم بإحضار وعاء ووضع بيها مرقة الدجاج على نار هادئه ووضع القرفة والمستكة، حتي تغلي لمدة دقيقة.
2. وضع الأرز على مرقة الدجاج، وتقليبه وتركه حتي يستوي لمدة 25 دقيقة.
3. ونقوم بوضع الكريمة والزبده ووضع الملح وتقديمه مع الدجاج وزينها بالصنوبر الحمص والبقديونس المفروم.