البغاشة من اجمل واكثر الحلويات التي يحبها ويعشقها عدد كبير من الناس وبالتحديد صغار السن حيث انها من الذ الحلويات وتكون مميزة بانها خفيفة وهشة ومقرمشة لذلك كل الاطفال يحبونها، فقد تكون من ضمن انواع الحلويات التي يكثر الطلب عليها في خلال شهر رمضان ولهذا تقوم جميع الامهات بعملها وايضا في وقتنا هذا وعند الشعور بالبرد قد يحتاج جسم الانسان الي تناول السكريات ففي فصل الشتاء نجد ان معظم السيدات يقومون بانواع كثيرة من الحلويات، حيث انهم يسعون دائما الي البحث عن التغيير في اصناف الحلويات فيجدوا ان البغاشة من ضمنها ولكن لابد من الحرص في تناول البغاشة لانها تحتوي علي كميات كبيرة من السعرات الحرارية.

ينصح دائما بعدم تناول البغاشة كثيرا بالنسبة للاشخاص الذين يعانون من مرض السكر لانها تحتوي علي نسبة من الدهون والسكريات التي تعمل علي زيادة نسبة السكر في الدم، فقد تكون البغاشة من اسهل الحلويات في تحضيرها وغير ذلك انها لا تحتوي علي مقادير كثيرة وايضا هذه المقادير جميعها متوافر وموجود في اي منزل.

مكونات عمل البغاشة

• كوبان ونصف من الدقيق الابيض المنخول.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• ثلاث بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا سواء كانت بودر او سائلة.
•  كوب واحد كبير من الزبدة الذائبة.
• كوب واحد كبير من الماء.
• كمية من الزيت للقلي.
• كمية مناسبة من السكر البودر.

طريقة تحضير البغاشة

• نقوم بتجهيز طبق عميق ونضع به كوبان ونصف من الدقيق الابيض المنخول ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونضيف نصف ملعقة صغيرة من السكر، ثم نضع نصف كوب كبير من الزبدة الذائبة ثم نقوم بخلط كل هذه المكونات باستخدام الايد حتي نحصل علي خليط رملي.
• ثم نحضر طبق اخر ونضع به بيضتان ونضع نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ونضع كوب واحد كبير من الماء ونقوم بمزجهم جيدا ويتم اضافتهم الي خليط الدقيق والزبدة، وبعد ذلك يتم خلطهم مع بعض لكي نحصل علي خليط متجانس.
• ثم نترك العجينة عشر دقائق وبعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة علي شكل كور متساوية الحجم ويتم وضعهم في صينية ويتم تغطيتها وتركها لمدة ساعة.
• ثم نقوم بتجهيز طبق اخر ونضع به بيضة واحدة وكمية مناسبة من الزبدة ورشة من الفانيليا ويتم خلطهم جيدا.
• وبعد ذلك يتم فرد الكور ونضع من خليط الزبدة بين كل طبقة من طبقات كور العجين، وبعد الانتهاء من الكمية يتم فردهم مرة اخري ثم يتم تقطيعها علي مربعات او مثلثات، ثم يتم وضعهم في الزيت السخن لقليها.