تعتبر الكفتة من المأكولات التي يفضلها الكثير من الأطفال والكبار، لأنها تبدو بطعم ونكهة جميلة ورائعة، حيث تتعدد طرق َالعمل لإعداد الكفتة، حيث يوجد منها كفتة الفراخ وكفتة اللحمة، ومن المعروف أن في أي حالة من حالاتها تكون ذات قيمة غذائية عالية نتيجة لما تحتويه علي بروتينات وفيتامينات ضرورية للجسم، حيث تدخل هذه البروتينات والفيتامينات في العديد من أنسجة الجسم الداخلية لذلك تبدو مهمة ويجب المداومة والحرص على تناولها، حيث نجد أن الكفتة تعد من ضمن الوجبات السريعة، حيث يمكن تناولها على هيئة ساندوتشات مع العديد من المقبلات الأخرى ومنها البطاطس والمايونيز أو الكاتشب، وكذلك يمكن عملها على شكل أصابع وتناولها كوجبة في الغذاء مع الأرز أو المكرونة أو بعض من السلطات، وكذلك يمكن عملها بصلصة الطماطم أو عملها بالفريك أو الأرز، حيث تبدو في جميع حالاتها بطعم لذيذ وجميل وتبدو بطعم مختلف عن غيرها ولكن بطعم لذيذ ورائع.

طريقة عمل الكفتة المشوية بالبطاطس

حيث كما ذكرنا أن الكفتة شهيرة بطرقها المختلفة، حيث يمكن عملها بالفريك أو الأرز أو الفراخ أو ببعض الطرق التقليدية التي تم ذكرها، ولكن نجد البعض من السيدات يقوم بالبحث عن طريقة جديدة لعمل الكفتة بطريقة مختلفة مع إضافة طعم به حتي يعمل علي التغذية الكاملة للأطفال، حيث توجد هناك طريقة عمل الكفتة بمكون يفضله غالبية الأطفال وهو البطاطس، ولكن لم تتمكن السيدات من عمل كفتة البطاطس بطريقة صحيحة لذلك يقومون بعمليات البحث المختلفة لإيجاد الطريقة الصحيحة لعملها، ولكن سوف نقدم إليكي طريقة لعمل كفتة البطاطس في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الخارج وبأقل تكلفة وبأبسط المكونات وذات طعم شهي وجميل ورائع.

المكونات

• كيلو من اللحمة المفرومة.
• حبتان كبيرتان من البطاطس.
• حبة واحدة من البصل المفروم.
• بيضة واحدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

طريقة التحضير

• عليكي أولا بتقشير حبات البطاطس وقومي بغسلها جيدا من الطين المتراكم عليها.
• بعد تقشير وغسل البطاطس جيدا، قومي بوضع إناء كبير علي نار عالية الحرارة وضعي به كمية من الماء إلى نصف الإناء وأتركيه على النار حتى يغلي.
• بعد غليان الماء قومي بإضافة البطاطس بعد تقطيعه على شكل مكعبات متوسطة الحجم.
• بعد ذلك قومي بوضع ربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة واحدة من الزيت وأتركيه حتي ينضج لمدة خمسة وعشرون دقيقة.
• وبعد نضج البطاطس قومي برفعه من على النار، وقومي بهرسه جيدا حتى أن تحصلي على عجينة من البطاطس.
• بعد ذلك قومي بتحضير الخلاط الكهربائي أو الكبة، وضعي بها كيلو اللحمة المفرومة وحبة من البصل بعد تقطيعه تقطيع صغير، وثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط وثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس، وقومي بخلط هذه المكونات مع بعضها جيدا حتي تحصلي علي عجينة من اللحمة مختلطة بهذه المكونات المضافة.
• بعد ذلك أحضري وعاء كبير وقومي بتفريغ اللحمة والمكونات المضافة وضيفي إليها البطاطس المهروسة وضيفي إليهم ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود والكمون، وقومي بتقليبها وعجنها مرة أخرى ببعضها.
• بعد ذلك قومي بتحضير صينية وقومي بدهنها بثلاث ملاعق كبيرة من السمنة، وقومي بتشكيل عجينة الكفتة بالبطاطس علي شكل أصابع، ثم قومي برصها في هذه الصينية.
• بعد ذلك قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة عالية واتركيها حتي تسخن جيدا، ثم قومي بإدخال هذه الصينية في الفرن واتركيها حتي تنضج وتصل إلى اللون البني المحمر.
• بعد نضج هذه الكفتة بالبطاطس قومي بإخراجها من الفرن، وأتركيها حتي تبرد قليلا، وقومي بوضعها في أطباق تقديم وبذلك تصبح جاهزة لتناولها بأشهى وألذ طعم.