يعتبر البرجر من أكثر الوجبات التي يرغب في تناولها العديد من الناس خاصة الأطفال،لأنه يصنف من ضمن الوجبات السريعة التي تقدم مع العديد من المقبلات الشهية مثل البطاطس والسلطة والمايونيز والكاتشب، حيث تعتبر كل هذه المقبلات تعتبر جذابة وسحرية حيث تعمل علي جذب الكثير من الأطفال علي تناولها، ومن المعروف عادة أن البرجر يأخذ أشكال عديدة لعمله وإعداده بطريقة صحيحة، حيث يمكن تقديمه علي شكل ساندوتشات وتحتوي بداخلها على العديد من الخضروات مثل الطماطم والبصل والفلفل والخيار المخلل، ويمكن تناوله كوجبة رئيسية في الغذاء مع المكرونة أو إضافات أخرى، لذلك نجد أن الغالبية من السيدات تقوم بعمل هذه الساندوتشات أو إعداد هذه الوجبات عن طريق شراء البرجر من المحلات التجارية التي تحفظ في الثلاجات وتحتوي على مواد حافظة لتخزينها لفترة أطول.

طريقة عمل البرجر

ونجد البعض الآخر يقوم بشراء هذه الساندوتشات جاهزة من المطاعم الخارجية التي من المحتمل أن يكون فيها بعض الملوثات التي تهلك بصحة الإنسان، ولكن يجب الإبتعاد عن كل هذه المشتريات الفاسدة وعلينا بإعداد الطعام في المنزل لضمان جودة المنتج وصلاحيته، وسوف نقدم لكي طريقة عمل البرجر وإعداده بالشكل الصحيح الجذاب بأشهى وألذ طريقة.

المكونات

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• حبتان إثنان من البصل كبيرة الحجم.
• بيضتان إثنان.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• عليكي أولا بإعداد وتجهيز المكونات حتي تصبح جاهزة للنضج، فعليكي بفرم بصلتين كبيرتين في الحجم جيدا.
• ثم أحضري طاسة كبيرة وضعي بها ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة وضعيها علي نار متوسطة الحرارة وضعي بها بصلة واحدة مفرومة وضيفي إليها نصف ملعقك صغيرة من الملح وقومي بتقليبها جيدا علي النار حتي تأخذ اللون الذهبي، ثم ضيفي إليها اللحمة المفرومة.
• بعد إضافة اللحمة المفرومة على البصل ضيفي إليهما ملعقة واحدة كبيرة من البهارات المشكلة وملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود وقلبي هذه المكونات جيدا ببعضها حتي تمتزج.
• بعد إمتزاج هذه المكونات مع بعضها، قومي بإضافة البصلة المفرومة الثانية وبيضتان إثنان وضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح مرة أخرى وقلبي هذه المكونات مرة أخرى جيدا.
• بعد ذلك قومي برفع الطاسة من على النار وأتركيها حتى تبرد قليلا حتي تتمكني من إستخدامها بعد ذلك.
• ثم أحضري كيس بلاستيكي، وقومي بعمل كرات من اللحمة المفرومة وقومي بوضعها على كيس من أكياس البلاستيك وضعي عليها كيس بلاستيكي أخر وقومي بالضغط عليها جيدا حتي تحصلي علي قرص دائري من اللحمة المفرومة.
• كرري هذه العملية حتي نفاذ الكمية.
• ثم عليكي بتحضير طاسة عميقة ووضع كمية غزيرة من الزيت بها وأتركيها علي نار عالية حتى يسخن الزيت جيدا.
• بعد سخونة الزيت جيدا، ضعي أقراص البرجر في هذه الطاسة وأتركيها حتي تأخذ اللون البني وأن تصل إلى مرحلة النضج.
• بعد نضج أقراص البرجر قومي بوضعها في طبق تقديم وتصبح جاهزة لتناولها بأشهى وألذ طعم.