طريقة لف اللحم المفروم بالملفوف بالمقص طول عمرنا نلف الكرنب وورق العنب غلط ستلفي اكبر كيمه بسرعه الصاروخ بالمقص فقط يعد الملفوف من أشهر الأطباق وأكثرها شعبية على المائدة العربية  لكن عملية الطهي تستغرق العديد من الخطوات  والوقت والطاقة  من السلق إلى تقطيع الأوراق والتزيين وظيفته هي الملفوف  بالإضافة إلى طريقة حشو الملفوف  والتي تتطلب خليط من الأرز والخضروات والتوابل  فهناك طريقة سهلة لتغليف أوراق الملفوف  وهي من أصعب الخطوات في عملية الإنتاج.

طريقة لف اللحم المفروم بالملفوف بالمقص

تعتمد طريقة التغليف المبسطة على استخدام “المقص” بدلاً من السكين  كما اعتدنا على قصه  بحيث لا تقطع أصابعك وتجعد الأوراق في وقت قصير.

1. اسلقي الملفوف الكامل دون تقطيعه.
2. انزع الرأس عن القلب واسكبه باليد.
3. نضع الملفوف في قدر كبير بحجم مناسب ويوضع في ماء مغلي مع رشة ملح وبذور حبة البركة  لا تقطع.
4. اغمس الكرنب في الماء بيدك أو بملعقة واغمس في الماء حتى يدخل الماء المغلي في الحفرة الموجودة على رأسك.
5. اقلب الملفوف على كلا الجانبين حتى تصبح الأوراق الخارجية طرية.
6. أشعر وكأنها نضجت.
7. ضع أوراق الملفوف على طبق بجوارك.
8. اتبع هذه الخطوات حتى تنضج أوراق الملفوف تمامًا.

تقطيع ولف أوراق الملفوف بالمقص

1. باستخدام مقص نظيف  خذ الورقة بأكملها بالطول واضغط على العروق السميكة مقابل طرف الورقة.
2. في نفس وضع ورق الكرنب في يدك  قم بتقطيعه إلى قطع بالمقص.
3. الآن انشر كل ورقة من أوراق الملفوف وابدأ في ملؤها بطرف يدك حدد حجم إصبعك كما يحلو لك.
4. بعد تقطيع أوراق الملفوف بالمقص استمر في فعل الشيء نفسه مع جميع أوراق الملفوف وقم بتصويبها واستمتع بألذ لفائف الملفوف.